派皮

    主料：糖粉230泡打粉5低粉600酥油380鸡蛋2步骤：1.糖粉泡打粉低粉过筛2.酥油加入第一步3.将第二步揉匀后加鸡蛋两个。加高粉一直揉搓成型...查看详细>>

标签:烘培

迷你白面包

    主料：高筋面粉250克盐3克干酵母3克绵白糖20克牛奶160ML无盐黄油20克步骤：1.搅拌刀预先装好，把牛奶倒进面包桶。2.轻轻向桶内加入高筋面粉。3.在面粉中间挖个小坑。4.将干酵母倒入小坑内。5.加入盐和绵白糖。6.倒入黄油。7.盖上...查看详细>>

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海绵小蛋糕

    主料：鸡蛋四个融化的黄油40克低筋面粉150克辅料：白糖80克步骤：1.鸡蛋打入盆里，将糖全部倒进鸡蛋里，然后用打蛋器进行打发。2.最后打到鸡蛋几乎要从盆里溢了出来。3.分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上...查看详细>>

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马斯卡彭慕斯

    主料：蛋白160克糖90克（我用60克）淡奶油45克黑巧克力80克低粉45克辅料：mascarponecheese　300g蛋黄3个砂糖30g蛋白1个砂糖40g水13g酒30ml（可以用rum）淡奶油150g鱼胶10g浓缩咖啡香油数滴酒糖液浓咖啡＋酒＋糖步骤：1.淡奶油加热混合溶化...查看详细>>

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杏仁葡萄干面包布丁

    主料：全麦吐司2片鸡蛋2个牛奶1杯融化的黄油1大勺红糖少许葡萄干一把细砂糖1/3杯杏仁片一把香草香精几滴步骤：1.鸡蛋加糖和牛奶充分打匀，吐司切小方块。2.烤盘底部和四周刷上黄油。3.把吐司倒入烤盘，蛋液淋在吐司上，稍稍...查看详细>>

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8寸可可戚风蛋糕（附加水果蛋糕）

    主料：鸡蛋5个牛奶65毫升可可粉30克白糖60克白糖40克色拉油或橄榄油60克低粉70克香草精油几滴泡打粉2小勺柠檬汁几滴步骤：1.用8寸活底比着油纸画圈切下来备用2.准备好材料都称好克数蛋黄蛋清分离干净无油无水3.蛋黄打散完全均...查看详细>>

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圣诞花环面包

    主料：面团材料:高粉250克盐3克牛奶120克糖30克酵母4克蛋一个黄油40克面包饰料：蛋液少许蜂蜜水适量红薯干陈皮面包上色即可蔓越梅干柑橘奇异果草莓适量烤箱：越热180度，中层，20分钟左右步骤：1.备好材料2.面团材料除了黄油以...查看详细>>

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香蕉奶茶马芬

    主料：面粉100香蕉1鸡蛋1红糖50奶茶一袋辅料：牛奶50色拉油50泡打粉2步骤：1.鸡蛋打散，加红糖搅匀，到色拉油搅匀2.奶茶用50克温牛奶冲开，倒入蛋液、搅拌均匀3.筛入面粉和泡打粉加入香蕉呢4.将所有材料拌匀倒入模具、180度烤...查看详细>>

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豆沙面包卷

    主料：高筋粉200克糖30克酵母2.5克盐2克鸡蛋40克牛奶96克奶粉10克黄油30克豆沙步骤：1.把所有制作面包的材料揉成面团，揉至扩展阶段【光滑有薄膜。破洞边缘是锯齿状】，放温暖处发酵到2倍大。2.排气分割滚圆成六份，松弛15分钟...查看详细>>

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葡萄干麦芬

    主料：低筋面粉100克糖30克辅料：泡打粉6克鸡蛋20克牛奶80克植物油30克葡萄干40克盐1.25克步骤：1.将牛奶倒入碗中。2.加入植物油。3.倒入鸡蛋液搅拌均匀。4.将面粉、泡打粉、盐、糖、葡萄干混合均匀。5.加入3中，搅拌到干性材料全...查看详细>>

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