芝麻蜂蜜蛋糕
主料：全蛋206公克细砂糖72公克麦芽糖10公克蜂蜜21公克盐1公克高筋面粉34公克低筋面粉69公克乳化剂10公克奶水39公克沙拉油39公克芝麻粉50公克步骤：1.准备一个8吋的活动模。2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上，乳化剂沾粉备用。...查看详细>>
标签:烘培星焰蜂蜜蛋糕
主料：全蛋1090公克细砂糖861公克麦芽糖115公克蜂蜜115公克奶粉46公克低筋面粉574公克白兰地50公克步骤：1.在烤盘下放入7张白报纸，裁成烤盘大小，放入烤盘中舖平，再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。2.将低筋面粉、奶粉过筛...查看详细>>
标签:烘培桂香鸡蛋糕
主料：A.全蛋250公克细砂糖70公克桂花露30公克B.低筋面粉100公克澄粉20公克C.奶油30公克步骤：1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打...查看详细>>
标签:烘培巧克力圆圆雪球饼干
主料：黄油55克糖粉25克低筋面粉65克可可粉6克核桃仁35克糖粉（装饰用）适量步骤：1.制作：约27-30个（核桃仁切碎备用）黄油软化，加入糖粉。用打蛋器打发。低筋面粉+可可粉过筛。打发的黄油中加入过筛的低筋面粉和可可粉。...查看详细>>
标签:烘培不规则饼干
主料：鸡蛋2个细砂糖20克(加入蛋黄中)细砂糖30克(加入蛋白中)低筋面粉35克步骤：1.将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至干性.2.将蛋黄与10克细砂糖混合打散.3.把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合.4.筛入低筋面粉,轻...查看详细>>
标签:烘培水果蛋糕
主料：无盐黄油100克糖粉100克低粉100克酒渍综合水果干150克鸡蛋2个步骤：1.模具内垫剪裁好的油纸，备用2.黄油切小块软化后，加一半糖粉，搅打均匀3.加入一个蛋黄，搅匀后再加入另一个，搅成均匀的奶油蛋黄糊4.分次将剩余的糖...查看详细>>
标签:烘培金黄南瓜蛋糕
主料：低筋面粉150克细砂糖150克鸡蛋3个黄油150克泡打粉4克香草精少许步骤：1.配料：低筋面粉150克，细砂糖150克，鸡蛋3个，黄油150克，泡打粉4克，香草精少许（这是我翻后的量，我一共做了六个南瓜的，还做了四个贝壳的）烤焙...查看详细>>
标签:烘培肉松海绵蛋糕
主料：鸡蛋5个低筋面粉100克白糖30克牛奶50克植物油50克肉松适量步骤：1.原料：鸡蛋5个（较大的鸡蛋），低筋面粉100克，白糖30克，牛奶50克，植物油50克，肉松适量。2.牛奶和植物油混合，搅拌均匀。鸡蛋打入盆中，分次加入白糖...查看详细>>
标签:烘培百里香玛芬蛋糕
主料：低筋面粉200G盐1g泡打粉2g鸡蛋2个牛油100G牛奶50ml砂糖120-150G柠檬金边百里香8-10小枝条步骤：1.低筋面粉过筛后混合盐和泡打粉搅拌均匀备用，百里香洗干净擦干切碎备用。2.牛油室温放软2个小时后混合砂糖用电动打蛋器打至羽...查看详细>>
标签:烘培覆盆子玫瑰曲奇
主料：覆盆子粉10克玫瑰水10克鸡蛋40克黄油90克糖粉40克低粉160克步骤：1.覆盆子粉加玫瑰水和鸡蛋后搅匀化开。2.化开后用细筛子滤掉籽，得暗红色粘稠液体38g。3.黄油依次加入糖粉和红色浆液乳化，再加入低粉和匀成一软团。4.用...查看详细>>
标签:烘培