四喜烤麸

    主料：烤麸100克香菇１０朵木耳５克黄花菜１０克葱５克姜５克花生米５０克辅料：料酒1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1又１/2匙（8克）盐1又１/2匙（8克）水3００ml步骤：1.香菇，金针菜，温水泡好2.花生米提前3小时泡好3.木耳...查看详细>>

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香橙卡士达面包

    主料：橙子1个水250克细砂糖100克蛋黄3个细砂糖75克牛奶250克低筋面粉25克无盐奶油高筋面粉180克低筋面粉20克即溶干酵母4克细砂糖24克盐4克全蛋60克牛奶70克无盐奶油6个步骤：1.做水煮香橙：将橙子洗净后，切成薄片。2.水加细砂糖...查看详细>>

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香蕉蛋糕

    主料：低筋粉8oz黄糖1oz1Tsp盐1/8tspBakingsoda1/2tsp油2oz蛋1个香蕉3根中号步骤：1.取一盆，低筋粉Bakingsoda盐2.另取一盆，（油糖）蛋揉碎的香蕉3.两盆倒在一起，拌湿4.入预热到175度的烤箱，上色后改150度，总共烤55分钟左右小贴士：【概...查看详细>>

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马斯卡彭

    主料：安佳动物鲜奶油450克酒石酸1/8t步骤：1.酒石酸加1小t的冷开水化开备用。2.鲜奶油倒入锅中，中小火煮到85℃（用温度计测量）。3.加入化开的酒石酸水，不断搅拌，保持85℃，5分钟。（这时鲜奶油变得更浓稠）冷却后连锅一起...查看详细>>

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蔬菜披萨

    主料：高筋面粉70克奶粉4克盐1/3小勺干酵母1/3小勺细砂糖5克油7克水65克低筋面粉30克马苏里拉芝士(Mozzarella)100克甜玉米粒青椒火腿步骤：1.把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，...查看详细>>

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原味玛德琳

    主料：蛋1颗柠檬皮屑1/2颗糖粉60g低粉50g泡打粉1/2tsp（无铝）黄油50g步骤：1.在模具上涂软化的黄油，放进冰箱冷藏。所有材料称好备用。2.蛋打散，加糖粉搅拌至完全溶解3.加入柠檬皮屑搅匀，筛入低粉和泡打粉的混合物4.搅匀5.加入...查看详细>>

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双莓戚风卷

    主料：蛋黄4个糖20g蛋白4个糖40g低粉70g牛奶20g鱼胶片半片蓝莓泥40g朗姆酒1t淡奶80g草莓3颗步骤：1.蛋黄加糖，打匀2.蛋白，分3次加糖，打至湿性发泡3.分3次将蛋白加入蛋黄中4.分3次筛入低粉，拌匀5.装入裱画袋，圆花嘴斜向挤在铺了...查看详细>>

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风味炒排骨

    主料：肋排辅料：水适量姜两片桂皮一小段香叶一片八角一枚蚝油适量盐适量老抽适量蜂蜜适量葱适量蒜适量糖适量香油适量青椒适量红椒适量步骤：1.肋排洗净切小段，放入电压力锅内，注入适量水，放入两片姜、一小段桂皮、一...查看详细>>

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匹萨

    主料：高筋粉70g奶粉4g干酵母1/3tsp细砂糖5g水65g低筋粉30g虾仁黑橄榄披萨草蘑菇洋葱披萨肠培根肉青椒辅料：橄榄油7g芝士粉适量马苏里拉芝士（刨丝）120g步骤：1.饼的原料全部揉在一起至面团扩展阶段，盖保鲜膜1hr，发酵到两倍大...查看详细>>

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韭菜炒淡菜

    主料：淡菜（干）60g韭菜240g辅料：油适量料酒适量海天特级一品鲜酱油适量精盐适量步骤：1.淡菜（干）60g，在沸水中浸泡1小时以上，至泡发，用厨房剪刀去除杂质备用。2.韭菜约240g，择洗干净后，控水切段。3.锅热油，倒入淡菜...查看详细>>

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