年夜饭-菜谱

主料：莴笋一根番茄2个辅料：姜少许盐适量红辣椒1~2根味精少许大葱少许步骤：1.将莴笋去皮后洗净，同时也将番茄洗净，分别切成片状，用两个盘子分开盛好备用；2.将莴笋加盐腌25~30分钟，滤出盘里的水；3.再将鲜姜洗净，刮皮...查看详细>>

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主料：麻鸭一只冬瓜一片干贝少许辅料：葱适量姜适量莲子适量陈皮丝几根枸杞少许步骤：1.麻鸭洗净，切块，用水加少量醋浸泡两小时，去腥2.用温水焯鸭肉，煮至水开即可3.冬瓜洗净，连皮切块4.干贝泡发5.莲子提前泡两小时，陈...查看详细>>

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主料：熟五花肉豆腐辅料：盐少许生抽适量葱适量水适量鸡精粉少许步骤：1.豆腐切成块与熟五花肉一同入锅中，放入水、生抽、盐、葱大火将豆腐煮成蜂窝状，加入鸡精粉调味即可。标签：大众菜家常菜老少皆宜咸香...查看详细>>

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主料：鲜鸡一只盐15ml料酒30ml花椒20粒鸡精5ml大料2个姜四片辅料：蜂蜜（糖也可）10ml五香粉10ml黑胡椒5ml酱油（六月鲜红烧酱油最好）10ml香油少许步骤：1.鲜鸡洗干净，切去鸡爪。2.锅中填水（能没过鸡身的水）大火烧开，将鸡放入...查看详细>>

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主料：猪手(猪前爪)4只(约1200克)辅料：六月鲜酱油2大匙蒜8瓣大葱1根姜姜1块干辣椒10个冰糖8粒盐适量步骤：1.猪手洗净剁小块，飞水后冲净，沥干水分备用;2.准备葱姜蒜和干辣椒;3.锅入少许油，小火煸香葱姜蒜和干辣椒，然后放入...查看详细>>

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主料：白菜心粉丝小蘑菇水发海带结辅料：水适量盐少许橄榄油适量香油少许鸡精粉少许步骤：1.选择去掉外帮的白菜心洗干净切块，小蘑菇洗净，海带结洗净，粉丝洗一下。2.将主料（粉丝除外）加水、盐、橄榄油一起煮至八成熟...查看详细>>

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主料：鲜虾胡萝卜莴笋黑木耳辅料：油适量大葱段适量辣椒酱适量盐少许生抽适量冰糖适量姜片适量花椒适量步骤：1.虾洗净用油炒一下，黑木耳泡发摘洗干净，莴笋去皮切片、胡萝卜洗净切片。2.锅中加油放葱姜、冰糖、花椒、辣...查看详细>>

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主料：老母鸡银耳适量当归10克黄芪50克西洋参3-5克枸杞辅料：葱段八角姜片步骤：1.银耳泡发备用。2.老母鸡洗净后冷水下锅。3.水开后撇去浮沫，放入葱段姜片八角，转小火盖盖炖煮1个小时中间不要频开锅盖。4.把西洋参、当归、...查看详细>>

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主料：土豆半斤筒骨一斤辅料：盐味精小茴香酒姜片醋步骤：1.筒骨洗净2.土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）3.筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。4.把水倒干净，洗净锅，洗净...查看详细>>

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主料：白萝卜1/4根白萝卜叶4~6叶胡萝卜1/2根香菇1~2个牛蒡1/4根辅料：水1500~2000ml步骤：1.将所有食材切成小丁，放入不锈钢锅或玻璃锅里，放水。2.水煮沸后关至小火，再煮10至15分钟即可饮用。亦可根据自身体质和病情少放水煮浓汤...查看详细>>

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