蔬菜排骨汤
主料：排骨500克芦笋50克胡萝卜1根春笋100克辅料：姜片10克盐5克醋半勺白胡椒2克清水适量步骤：1.准备材料。2.排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；3.捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；...查看详细>>
标签:年夜饭当归首乌黄精鲍鱼汤
主料：当归首乌黄精大枣鲍鱼鸡翅膀辅料：盐少许步骤：1.鸡翅洗干净，飞水待用。（把材料用清水烧开3-5分钟，烧开后，把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水）2.鲍鱼清洗干净待用，背后切花。...查看详细>>
标签:年夜饭马蹄莲子鸡爪汤
主料：马蹄10个胡萝卜1根香菇5颗莲子30g鸡爪5个辅料：盐适量红枣2颗步骤：1.将所有原材料洗净。鸡爪洗净。入沸水汆烫1分钟。洗净，切开，去除指甲。我买的时候摊主伯伯已经帮我去除了鸡脚爪昂~香菇对半切。马蹄去皮，胡萝卜...查看详细>>
标签:年夜饭桂花虾滑
主料：皮皮虾辅料：鸡蛋3个小葱适量姜适量胡萝卜适量步骤：1.将鲜皮皮虾去皮取净肉，改刀待用。2.小葱切碎，姜切碎，胡萝卜切碎待用。3.取一空碗打入鸡蛋，放下虾肉，小葱碎，姜碎，胡萝卜碎，下入料酒，盐，少许糖，味精...查看详细>>
标签:年夜饭泡椒猪蹄
主料：猪蹄1只泡椒100克葱姜花椒八角香叶草果小茴香辅料：盐适量料酒适量步骤：1.猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净2.猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入锅中，煮烂，或用高压锅压软3.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中4.锅中放少许...查看详细>>
标签:年夜饭海之味
主料：罐头油浸金枪鱼50克青枣50克小番茄50克海螺形通心粉芝麻面包辅料：番茄酱20克步骤：1.番茄和青枣，脆口爽心；搭配意大利国宝级别的通心粉，蘸以番茄酱2.金枪鱼肉低脂肪、低热量，即使多吃也不会发胖；番茄和青枣，脆...查看详细>>
标签:年夜饭秘制美味羊蝎子
主料：羊蝎子辅料：酱油适量葱少许姜少许蒜少许红糖适量盐少许八角少许花椒少许红枣少许桂皮少许步骤：1.羊蝎子用清水浸泡30分钟去除血水，如果有迷迭香一起泡去除异味的效果更好2.将锅烧热将所有香料下入油锅煸出香味，...查看详细>>
标签:年夜饭脆皮乳鸽
主料：光乳鸽2只约400克辅料：葱结1扎茴香4粒桂皮1小块生姜（拍松）1小块黄酒25克大曲酒50克清盐10克味精5克步骤：1.光乳鸽洗净，斩去脚，放入钢精锅内，钢精锅内预先加入黄酒、大曲、酒、盐、味精、清水1000克、葱结、姜块、...查看详细>>
标签:年夜饭辣椒油
主料：菜籽油300ml二荆条辣椒粉1大勺朝天辣椒粉2大勺辅料：大葱三段，每段约5厘米姜片2片白糖1茶匙生抽（或味极鲜）2茶匙白芝麻若干八角1个步骤：1.姜、大葱切好、擦干水分。锅内倒入300ml菜籽油，油热放入葱段、姜片，待两者...查看详细>>
标签:年夜饭海胆刺身
主料：新鲜海胆几只辅料：辣芥酱适量生抽适量柠檬汁适量步骤：1.准备材料。2.在海胆壳顶端，清理出半个壳大小的口，取出海胆的内脏，留下海胆黄，然后淋上柠檬汁、生抽、辣芥酱混合的汁。3.吃的时候轻轻摇匀，让调味汁充...查看详细>>
标签:年夜饭