日本料理-菜谱

主料：白萝卜海带鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸）豆泡魔芋结西兰花香菇干贝素辅料：六月鲜酿造酱油适量步骤：1.白萝卜去皮，切厚片备用。2.海带洗净切条备用。3.锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。4...查看详细>>

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主料：豆腐鲜虾鲜香菇辅料：味噌葱花盐步骤：1.鲜虾提早拿出来退冰，豆腐切小块、香菇洗净切片、青葱切成葱花。2.烧一锅水，下香菇煮至水开。3.加入豆腐煮制。4.味噌2勺加水调匀成糊，加入汤中混匀。5.下鲜虾煮至熟，调入码...查看详细>>

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主料：鸡胸肉20克鸡蛋一个米饭2/3碗辅料：洋葱20克日式高汤150毫升酱油5毫升糖1/2小匙葱5克步骤：1.鸡胸肉切小片，洋葱及葱切丝，鸡蛋打散。2.日式高汤及调味料加热烧开，放入洋葱用小火煮2分钟3.再加鸡肉及葱煮1分钟，打入蛋汁...查看详细>>

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主料：开膛鳗鱼1条辅料：六月鲜上海红烧酱油2汤匙味淋（日式调味料酒）1汤匙桃屋烧烤酱1汤匙麦芽糖1大勺白砂糖20g姜丝7-8根熟白芝麻适量鸡蛋1枚步骤：1.鳗鱼切去头尾，从肚皮处摊开铺在案板上，切段儿，用刀小心将中间的硬刺...查看详细>>

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主料：大鸡腿辅料：酱油糖酒步骤：1.将鸡腿去骨，并去除多余的油脂2.调制照烧汁：生抽、老抽、酒和糖的比例：2:1:2:1.充分混合备用3.将饼铛中刷少许油，鸡皮向下煎鸡腿到鸡皮变硬并且呈金黄色。4.把煎好的鸡腿翻面放入炒锅里...查看详细>>

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主料：中等土豆两颗鸡蛋一颗香肠一根胡萝卜青豆适量辅料：沙拉酱一勺细盐半汤匙左右黑胡椒粉适量白砂糖适量柠檬水适量步骤：1.水煮蛋分离蛋黄与蛋白，各自切碎2.用尽一切方法将土豆压成泥就对了，我选用了一个食物袋3.将...查看详细>>

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主料：鲜虾辅料：面包糠盐黄瓜鸡蛋白胡椒粉步骤：1.将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，将虾片开2.处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉,再将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,3.将虾炸至金黄色捞出，可配上自己喜...查看详细>>

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主料：鲜虾蘑菇红甜椒圈鸡蛋辅料：盐适量香油适量橄榄油适量酱油适量步骤：1.虾去皮去虾线,和其他配料备用；2.鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；3.加入适量盐调味；4.用橄榄油刷下蒸盅的内壁；5.用...查看详细>>

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主料：肥牛250克洋葱半个西兰花半棵胡萝卜半根辅料：生抽2匙味霖3匙蒜少许姜丝少许步骤：1.锅内倒入油，油不需要加肉即可加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；2.加入搅拌均匀的照烧汁，口味可随自己的喜欢来调制3.待照烧汁烧开后，...查看详细>>

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主料：新鲜白米饭适量司用海苔适量火腿肠适量辅料：竹帘一个酱油适量步骤：1.白米饭做好后摊至基本变凉；取1/3的白米饭加入适量酱油拌透，至每一粒米饭都裹上酱油做成酱油饭；我的酱油做法（仅供参考）【生抽+李锦记秘制...查看详细>>

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