豉油皇捞面
主料：生面150公克洋葱50公克葱1支姜30公克肉丝50公克高汤200㏄沙拉油30㏄A.米酒少许生抽酱油1小匙老抽酱油1/2小匙盐1/4小匙白砂糖1/4小匙B.胡椒粉少许步骤：1.洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放入滚水中煮20秒钟...查看详细>>
标签:晋菜叉烧姜葱捞面
主料：生面150公克叉烧80公克姜30公克葱30公克高汤150㏄沙拉油20㏄蚝油2小匙盐1/4小匙白砂糖1/4小匙胡椒粉少许米酒少许步骤：1.叉烧切丝。姜去皮、葱洗净，均切丝。将生面放入滚水中烫煮20秒钟后捞起。2.续将作法1泡入冷水中，待...查看详细>>
标签:晋菜豉椒排骨炒面
主料：熟面150公克排骨250公克洋葱30公克青椒20公克红辣椒1/2条豆豉10公克大蒜10公克高汤300㏄太白粉水30㏄生抽酱油1小匙蚝油1/2小匙白砂糖1/4小匙鲜鸡粉少许步骤：1.将洋葱、大蒜洗净、去皮、切片。青椒、红椒洗净，去蒂及籽后切...查看详细>>
标签:晋菜猪骨汤面
主料：拉面150公克青菜适量熟排骨200公克奶香汤头500㏄盐1/2茶匙味精1/2茶匙步骤：1.将面及青菜烫熟放入碗中备用。2.从之前熬好的奶香汤头中取出熟排骨200公克及汤头500㏄，加入调味料调味后倒入面碗中即可。标签：老少皆宜面点...查看详细>>
标签:晋菜火腿贡丸汤面
主料：面150公克菁菜适量火腿汤头500㏄贡丸4粒香菇2朵盐1/4茶匙鸡粉1/4茶匙绍兴酒1/4茶匙步骤：1.将面、青菜烫熟放进碗内备用。2.火腿汤头加入贡丸、香菇煮开后续煮1分钟，再加入调味料调味，即可倒入作法1的碗内享用。标签：老...查看详细>>
标签:晋菜腐竹牛腩炒面
主料：广东炒面150公克牛肋条200公克芥兰菜40公克炸腐竹30公克姜20公克葱1根水600㏄桂皮10公克八角3颗太白粉1大匙米酒1.5大匙豆瓣酱1茶匙蚝油1.5大匙糖1/2茶匙酱油1茶匙步骤：1.牛肋条切3公分段后，以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切...查看详细>>
标签:晋菜义式蔬菜牛肉汤面
主料：1.高丽菜1/6颗红萝卜1/2杯培根1/2杯洋芋1颗洋葱1/2颗西洋芹1支 蕃茄1颗2.牛后腿肉片300公克蕃茄煳半杯3.高汤10杯4.通心管面220公克起司粉1大匙九层塔2片鸡粉1小匙盐1小匙糖1大匙胡椒粉1小匙步骤：1.将材料1全部切成小丁状，入...查看详细>>
标签:晋菜野菜热汤面
主料：苋菜200克西红柿2个步骤：1.一把野苋菜两个小柿子2.去老根留嫩叶3.用开水焯一下4.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的标签：老少皆宜面点晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜XO酱香辣炒面
主料：港式生面150公克鱿鱼条80公克银芽60公克洋葱1/2颗红辣椒段适量XO酱2大匙高汤120㏄老抽1小匙盐1/2小匙鸡精粉1小匙细砂糖1/2小匙步骤：1.式生面及鱿鱼条分别放入沸水中汆烫后捞起沥干；洋葱去皮切丝备用。2.油锅，放入洋葱丝...查看详细>>
标签:晋菜茶油面线
主料：白面线1把茶油半杯红萝卜碎3大匙葱花3大匙盐1小匙味精1小匙糖1小匙胡椒粉1小匙步骤：1.用一半的茶油将红萝卜碎炒香、炒软，并调味。2.将白面线煮熟，放入锅盆，加入作法、葱花和其余茶油拌匀即可装盘。标签：老少皆宜...查看详细>>
标签:晋菜