当归面线
主料：当归3片黄耆1片枸杞2大匙面线1束高汤2又1/2杯水2又1/2杯米酒1/2杯香油1大匙盐2小匙步骤：1.)将当归、枸杞、黄耆放在筛网中用清水沖洗干净。2.)将高汤调入1倍水一起煮滚后放入当归、枸杞、黄耆一起熬煮20分钟。3.)加入所有调...查看详细>>
标签:晋菜泡面水饺
主料：饺子皮1/2斤猪绞肉150克葱末1/3杯泡面面条1/2包泡面调味料包1包水饺煎饺沾酱适量步骤：1.)将猪绞肉、葱末、压碎的泡面面条及泡面调味料包全部拌匀即为饺子馅。2.)将饺子皮每张包入1/2大匙的饺子馅，饺子皮边沾水，对折压...查看详细>>
标签:晋菜蚵仔大肠面线
主料：蚵仔4两大肠1/2斤面线1/2斤柴鱼适量金钩虾1两香菜适量味精少许醋2小匙酱油2小匙太白粉2大匙蒜泥酌量白胡椒粉酌量步骤：1.)将大肠彻底洗净后切段(大肠可用可乐浸泡约20分钟后再用清水洗净，即可轻易去除肠中杂物)，裹上...查看详细>>
标签:晋菜炸酱拌面
主料：面条200公克小白菜50公克葱花少许蒜末少许炸酱2大匙步骤：1.煮一锅滚水，放入面条、加入少许油，煮滚后再加入1杯冷水，续煮约3分钟后，放入小白菜段煮滚，捞出沥干盛碗，备用。2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再...查看详细>>
标签:晋菜新加坡虾酱肉丝炒面
主料：油面200公克猪肉丝100公克韭黄段30公克银芽50公克蒜末2小匙A.虾酱2小匙香油少许B.高汤120㏄老抽1小匙鱼露1大匙鸡精粉1小匙细砂糖1小匙步骤：1.1热油锅，放入蒜末及虾酱以小火爆香，再放入猪肉丝炒散。2.2接着加入油面及调味...查看详细>>
标签:晋菜大肠蚵仔面线
主料：红面线1把大肠1/2斤蚵仔1/2斤太白粉水1杯地瓜粉1/2杯笋丝1/2杯虾米碎2大匙红葱头2颗豆瓣酱1大匙酱油1大匙糖2大匙香菜适量乌醋1大匙水1/2锅A.辣椒1支葱1支姜2片蒜头2颗B.胡椒粉1/4茶匙冰糖1大匙高汤6杯酱油1大匙柴鱼精1大匙步骤...查看详细>>
标签:晋菜越南生牛肉汤面
主料：拉面1人份牛肉片6片九层塔叶1杯牛高汤300㏄盐少许柠檬汁20㏄步骤：1.将拉面烫熟，沥干摆入碗中，摆上九层塔叶，再舖上嫩薄的牛肉片备用。2.牛高汤煮滚，加入盐调味后，趁滚烫时沖入作法1的面碗中，再加入柠檬汁即成为...查看详细>>
标签:晋菜大肠面线
主料：A.红面线400公克大肠300公克竹笋丝50公克猪油2大匙面粉1/2杯蒜头10粒葱4支姜5片八角1粒大骨高汤2500cc水1000ccB.太白粉水1/2杯水1/2杯C.蒜泥适量九层塔适量酒2大匙乌醋适量步骤：1.红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅...查看详细>>
标签:晋菜卤汁汤面
主料：材料A：1只豆干6个水煮蛋2个材料B：1/2杯水6杯糖1大匙香油1大匙米酒1大匙葱段少许姜片2片卤包1包材料C：1大匙泡面面条1包步骤：1.将材料B放入锅中加热，煮约5分钟后放入材料A，先用大火煮10分钟后转中火再煮10分钟即可。...查看详细>>
标签:晋菜四君子汤面
主料：主材料：1份豆苗少许鸟蛋1∼2个香菇片少许红萝卜片少许蛤蜊4个虾仁4尾盐少许香油少许葱花少许四君子药材：5钱炙甘草2钱茯苓3钱党蔘3钱步骤：1.将药材煮成生药汤汁备用。2.以生药汤汁为汤底，再加入其他材料继续煮开即...查看详细>>
标签:晋菜