香菇鸡丝拌面
主料：意面80公克熟鸡胸肉50公克干香菇5朵姜末1/2小匙沙拉油1大匙水5大匙太白粉水1/2大匙葱花少许蚝油1小匙盐1/4小匙细砂糖1/4小匙香油1/2小匙步骤：1.香菇泡水至软后沥干切丝。2.熟鸡胸肉撕成细丝备用。3.热锅倒入沙拉油烧热，放...查看详细>>
标签:晋菜蚌拌面
主料：绞肉100公克葱花1茶匙洋葱60公克细拉面150公克蛤蜊水3大匙酱油1大匙盐1/4茶匙细砂糖1/4茶匙米酒1大匙水100㏄步骤：1.洋葱洗净切小丁，备用。2.热锅，加入1大匙沙拉油，放入绞肉以小火炒约3分钟，加入作法1的洋葱丁炒约1分钟...查看详细>>
标签:晋菜猪脚面线
主料：红烧猪脚适量红烧猪脚卤汁适量干面线250公克青江菜2棵步骤：1.青江菜洗净后从中间剖开，放入滚水中汆烫至熟捞出备用。2.干面线放入滚水中汆烫约1分钟捞出，备用。3.取一碗，放入作法2的面线，加入适量红烧猪脚卤汁拌...查看详细>>
标签:晋菜传统广州炒面
主料：猪肉片30公克虾仁30公克叉烧30公克鸡胗30公克鱿鱼50公克青江菜4株熟面150公克高汤300㏄蚝油1小匙盐1/4小匙生抽酱油1/2小匙鲜鸡粉少许白砂糖少许太白粉水30㏄步骤：1.将猪肉片、虾仁洗净，叉烧切片。将鸡胗、鱿鱼洗净、切片...查看详细>>
标签:晋菜花生猪脚面线
主料：花生猪脚1/2只白面线30g高汤3000cc葱花少许步骤：1.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起；高汤煮至滚沸备用。2.取一大碗，先放入作法1的白面线，再注入作法1的高汤，最后再将卤好的花生猪脚连同些许卤...查看详细>>
标签:晋菜印尼沙嗲炒面
主料：公仔面2块碎牛肉80公克红甜椒20公克西芹30公克红萝卜20公克葱花20公克水150㏄沙茶酱1大匙咖哩粉1/2茶匙花生酱1又1/2茶匙蚝油1大匙盐1/4茶匙糖1/2茶匙酱油1茶匙糖1/4茶匙水2大匙太白粉1茶匙酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙步骤：1.公仔面...查看详细>>
标签:晋菜咖哩牛肉汤面
主料：咖哩牛肉酱适量红萝卜片2片青江菜2颗粗阳春面1球高汤350㏄步骤：1.取锅倒入适量水煮滚，放入粗阳春面煮滚，加入1杯冷水再煮1分钟，将面捞出备用。2.将作法1的原锅放入红萝卜片、青江菜煮熟后捞出，与作法1煮熟的面放在...查看详细>>
标签:晋菜广州牛肉炒面
主料：牛里肌肉225公克芥蓝菜2支红萝卜1/4条伊面1包葱段1支姜片2片1.高汤2杯酱油1大匙蚝油1大匙糖1大匙胡椒粉1小匙米酒1小匙2.太白粉水1/2杯太白粉1小匙水2小匙蛋白1/4个沙拉油2小匙酱油1小匙步骤：1.牛里肌肉切薄片，用腌料拌匀，...查看详细>>
标签:晋菜野菜热汤面
主料：野苋菜一把小柿子两个葱挂面鸡蛋步骤：1.去老根留嫩叶2.用开水焯一下3.热油，葱花爆锅，水开后下挂面，最后加野菜，我还打了一个荷包蛋，我对自己一向不吝啬的标签：老少皆宜面点晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜十锦炒面线
主料：炸面线一包洋葱半个樱花虾虾蚵仔蒜末青葱米酒少许酱油少许黑椒粒少许盐少许高汤1杯步骤：1.起油锅下洋葱丝，蒜末，葱白，樱花虾爆香后下高汤，加点酱油，黑椒，盐调味煮沸，将处理好的面线和配料都放下去拌炒。最...查看详细>>
标签:晋菜