蚵仔干拌面
主料：油面80公克韭菜适量豆芽适量处理好的蚵仔适量酱油膏1大匙猪油1小匙味精1/3小匙红葱酥1/2大匙黑醋1/4大匙步骤：1.油面与韭菜、豆芽川烫过后盛入碗内，加入调味料用筷子略拌数下。2.在最上面铺上处理好的鲜蚵，最后撒上红...查看详细>>
标签:晋菜当归鸭面线
主料：鸭肉块300公克红面线225公克九层塔适量姜150公克酒适量水1500cc当归2钱熟地1钱桂枝3钱桂皮1小段甘草2片参鬍1小把川芎1钱枸杞2钱鸡粉1/2大匙盐1/2大匙步骤：1.鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出；调味料A全部用绵布包起并用绵绳扎...查看详细>>
标签:晋菜大肠面线
主料：红面线400公克大肠300公克竹笋丝50公克猪油2大匙面粉1/2杯蒜头10粒葱4支姜5片八角1粒大骨高汤2500cc水1000cc太白粉水1/2杯水1/2杯蒜泥适量九层塔适量酒2大匙乌醋适量步骤：1.红面线洗净，以清水泡软；蒜头洗净切碎，下油锅炸至...查看详细>>
标签:晋菜锦绣炒面
主料：鸣户卷1/2条蛤蜊4个草虾4尾花枝40公克猪肉丝40公克红萝卜40公克青江菜4株油面150公克葱1支水200㏄鲜美锅汁1/2包香菇蚝油2小匙步骤：1.)所有材料洗净，鸣户卷切薄片，花枝刻花后切成小块，红萝卜切成粗丝，葱切段，青江菜洗...查看详细>>
标签:晋菜牛蒡泡面
主料：牛蒡罐头1/2罐青江菜3颗水3杯泡面面条1包泡面调味料包全部步骤：1.)将水煮开后，放入所有材料续煮3分钟即可。2.)也可以将泡面沖泡后捞起面条拌入牛蒡罐，便可享用一道干拌面与蔬菜汤了。标签：老少皆宜面点晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜DIY泡面羹
主料：鱿鱼切片75公克九层塔少许笋丝少许蛋(打散)1个醋1大匙太白粉1/2大匙水3杯泡面面条1包泡面酱料包1包泡面胡椒盐粉包1包步骤：1.)将水3杯加热煮沸后，加入泡面酱料包及胡椒盐粉包煮开。2.)放入鱿鱼、笋丝煮开后打入蛋花续煮...查看详细>>
标签:晋菜肉干泡面
主料：猪肉干50公克橄榄菜少许香菇2朵小蕃茄3颗水3杯泡面面条1包泡面调味料包全部步骤：1.)将水煮开，放入米粉、橄榄菜、香菇、小蕃茄、泡面调味料包同煮5分钟，起锅前放入切片的猪肉干即可。标签：老少皆宜面点晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜卤汁汤面
主料：鸡腿6个水煮蛋2个酱油6杯糖1大匙香油1大匙米酒1大匙葱段少许姜片2片卤包1包葱花1包步骤：1.)将材料B放入锅中加热，煮约5分钟后放入材料A，先用大火煮10分钟后转中火再煮10分钟即可。2.)将泡面面条放入碗中，淋上卤汁及卤...查看详细>>
标签:晋菜福州拌面
主料：细阳春面150公克煮面水1大匙葱花1小匙猪油1小匙红油1小匙乌醋1又1/2小匙盐1/4小匙酱油1/2小匙细砂糖1/4小匙步骤：1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，煮面水留下备用。...查看详细>>
标签:晋菜卤汁拌面
主料：瘦肉150公克阳春面2球小白菜60公克葱花15公克辣椒丁少许爌肉卤汁200㏄鸡粉少许酱油膏1小匙胡椒粉少许香油少许步骤：1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。2.将阳春面放入沸水中煮约...查看详细>>
标签:晋菜