元旦水晶饺--招财进宝
这是广式水晶饺的代表—带子饺，水晶饺在家做也并不难，掌握了这个配比：澄面7、生粉[木薯粉]3，开水和成，包上馅蒸熟，就成透明的水晶状了。馅料：带子150克，猪肉500克，香菇300克，盐7克，食粉１克，味精4克，糖4克，鸡精...查看详细>>
标签:面点酸辣麵
主料：高筋麵粉1飯碗、蛋 1個、水適量调料：鹹醬油2小匙、紅辣油1大匙、黑醋、1大匙、冬菜末2小匙、蔥花少許、味精2小匙、胡椒粉1小匙作法步驟：麵粉先與蛋汁混合，再慢慢加入清水揉成糰，多揉幾次使麵糰硬韌，再０成...查看详细>>
标签:面点素馅饼
主料：精面粉500克辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油烹制方法：1、用温水把面粉逐渐合成软面，放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；2、将葱姜韭菜洗净切成末，粉丝泡好切成末；3、用打...查看详细>>
标签:面点浪漫鱼子面
主料：意大利面、红鱼子辅料：玫瑰花、欧洲香菜、洋葱、油菜心、面粉调料：黄油、盐、鸡精、牛奶烹制方法：1、油菜心焯水，玫瑰花切丝，欧洲香菜、洋葱切末；2、意大利面下锅煮熟；3、坐锅点火，加黄油、洋...查看详细>>
标签:面点咖喱猪排面
主料：猪里脊辅料：乌冬面、油菜心调料：咖喱粉、酱油、鸡精、盐、小葱、料酒、面粉制作方法：1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒，腌十分钟。2、油菜心用开水烫一下，...查看详细>>
标签:面点雪菜炒金裹银馒头
主料：馒头辅料：鸡蛋、火腿、腌雪里红调料：葱、盐、鸡精、胡椒粉制作方法：1、将腌雪里红切成末，火腿切成丁，葱花切成葱花；2、将馒头切成丁，和打好的鸡蛋搅在一起；3、炒锅上火，放入底油，倒入鸡蛋馒头丁...查看详细>>
标签:面点干烧伊府面
主料：面粉辅料：草菇、菜心、脯鱼末、火腿茸、鸡蛋调料：熟猪油、蚝油、酱油、香油、鸡精、盐、胡椒粉、高汤制作方法：1、将面粉加入鸡蛋拌揉匀，搓成长条，用擀面杖反复擀压成长薄形的面皮，随后将面皮曲叠成...查看详细>>
标签:面点果料糖蜂糕
原料：自发面粉1000克、白糖250克、葡萄干50克、瓜仁25克、青梅25克、金糕条50克、青红丝15克制作方法：1、将面粉加水，加白糖搅匀。2、将葡萄干洗净，控去水。青梅用刀切成小块。金糕切成筷子粗细的条。3、蒸锅上火，...查看详细>>
标签:面点京味打卤面
主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑辅料：鸡蛋、手擀面调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油做法：1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用...查看详细>>
标签:面点羊肉汆面
主料：羊肉辅料：手擀面、葱、姜、香菜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油做法：1、切滚刀葱、姜片、香菜段；2、羊肉切片，加葱、姜片、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐腌制入味；3、作水煮面（水要适量），水开...查看详细>>
标签:面点