女人吃鸡肉的好处 鸡肉四种好吃的做法
人群膳食

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。那么鸡肉怎么做好吃呢？下面360常识网就教大家，喜欢的朋友可以学着做哟。

鸡肉怎么做好吃？

麻辣鸡肉

材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克。

做法：1、将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟。

2、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。

3、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

鸡肉炒时蔬

材料：玉米，黄瓜，鸡肉，胡萝卜，糖，淀粉，盐。

做法：1、先炒鸡肉，再加入玉米，黄瓜、胡萝卜炒。

2、糖、淀粉、盐做出芡汁，浇在去再炖一小会就好了。

白斩鸡

材料：嫩公鸡一只,姜茸5克，葱白丝5克,精盐0.5克，花生油6克

做法：

1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小碟，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用;

2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。焖着十分钟，晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

辣子鸡

食材：鸡肉适量、花生米适量、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、白酒适量。

做法：

1、鸡肉切块并用盐一茶匙、生抽一汤匙、五香粉一茶匙、白糖半茶匙、料酒两汤匙、食用盐腌制30分钟。

2、烧开水后把鸡肉迅速放进去煮开，然后倒一汤勺白酒，再次煮开捞出来洗净控干。

3、鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄且油不要多。微黄的时捞出来后再放进去一次。

4、二次复炸完后把油全部滤掉，放入盐、孜然粉、花椒粉炒匀。

5、倒入干辣椒、蒜片、八角、花椒炒出香味至干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米拌匀、撒一点鸡精就可以出锅了。

小窍门：

1、腌渍—腌渍一定要放足盐，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的。一茶匙盐不算太多，因为中间有一个焯水的步骤会洗掉盐分。

2、焯水—为什么焯水，焯水一来使鸡肉半熟，保证外鸡肉就是外酥里嫩的！第二用油直接炸鸡肉会使油会很脏而很难再用。

3、炸制—二次复炸法能很快保证外面酥脆，一直炸的话会流失太多水分。

4、要注意的是：鸡肉腌渍的时放点生抽和白糖会更有味道哟。

女人吃鸡肉的好处

1、减肥健身

鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

2、降低胆固醇

鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。

3、促进智力发育

鸡肉具有促进智力发育的作用，特别适合儿童食用，而且鸡肉不仅具有促进智力发育的作用还具有解毒的功效。

4、治疗体虚

中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。

5、补肝血

鸡肉具有补肝血的作用，尤其是女人在产后会出很多血，这时候便可以炖点鸡汤来喝了，便可达到补肝血的功效。

6、增强免疫力

鸡肉具有增强免疫力的作用，随着现代社会的发展工作压力也越来越大，那么这时候大家就可以炖点鸡汤来增强自身的免疫力了。