葡萄牙式豆汤
主料：西班牙辣香肠220克橄榄油60毫升胡萝卜2条洋葱160克西洋芹菜杆5条蕃茄5个小土豆5个罐头芸豆410克（1罐）浓缩番茄膏130克辅料：盐少许胡椒粉适量清鸡汤2800毫升辣椒粉8克步骤：1.把香肠切成大丁，然后放进炒锅里，在中火上煎...查看详细>>
标签:煲汤莲杞桂圆猪蹍汤
主料：猪蹍1斤桂圆干1/2杯辅料：莲子去芯2/3杯枸杞1杯盐少许水6杯步骤：1.先将猪蹍出水5分钟,过冷河备用。2.快火将水先烧开,加入所有材料,煮20分钟,然后改慢火煮2个小时,放盐调味即成。标签：老少皆宜煲汤大众菜香...查看详细>>
标签:煲汤鲜咯咯汤之江湖版
主料：原料：虾半斤螃蟹2个青鱼一块（我买了7块钱半斤多些）鸡蛋一个调料：淀粉3小勺盐胡椒粉少许油1小勺料酒2小勺步骤：1.1，虾剪了须洗干净，锅中水烧开，把虾扔进去，关火，不要煮，后面还要煮的，虾煮久肉就老了（这一...查看详细>>
标签:煲汤葵花蛋羹
主料：鸡蛋两个盐黄酒少许青豆适量黄瓜半根小番茄一个步骤：1.鸡蛋打散，加少许盐、黄酒，搅打均匀后加水，以密网漏勺过滤，倒入深盘备用。2.备锅，水烧开后，将蛋置蒸锅上蒸4分钟，撒上青豆，再蒸4分钟即可。3.取出，以薄...查看详细>>
标签:煲汤节瓜海鲜汤
主料：沙虾250克带子8只花蛤500克节瓜1个450克香葱香菜胡椒粉各少许姜4片步骤：1.虾放冰箱速冻1小时后去壳，用牙签挑去虾肠。2.带子在购买时，档主己代为剖干净。3.花蛤买回来用淡盐水养3一4小时去泥沙。4.然后烧开水放入花蛤，...查看详细>>
标签:煲汤水蟹榨菜汤
主料：水蟹1只（约300g）海虾5只大榨菜1头姜3片大蒜5瓣盐1茶匙（5g）黄酒1汤匙（15ml）油2汤匙（30ml）白胡椒碎1茶匙（5g）九层塔叶少许步骤：1.水蟹刷洗干净，然后斩成两半，再去除蟹腮。海虾剪去须、脚，再从背部切开剔去虾肠...查看详细>>
标签:煲汤柴把汤
主料：竹笋80g胡萝卜80g酸菜50g白豆腐干2块（约40g）条状贡菜干50g香芹2根（约20g）老姜3片鸡汤800ml芝麻香油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3g）步骤：1.贡菜干放入温水中浸泡30分钟，捞出沥去水分，切成10cm长的段。2.竹笋、胡萝卜、酸菜、...查看详细>>
标签:煲汤小排粟米汤
主料：新鲜的小排500g甜粟米250g胡萝卜100g山药100g盐黄酒葱姜少许步骤：1.小排洗净放入烧开的葱、姜、黄酒水中煮2分钟。捞出小排再次洗净。2.换干净的砂锅（必须）放冷水，放入姜，少量的黄酒，和小排同煮，等水烧开，把姜片...查看详细>>
标签:煲汤咖啡奶油羹
主料：4人份用料：牛奶250ml咖啡粉2汤匙（30g）鱼胶粉3汤匙（45g）蛋黄2只白砂糖50g奶油200ml（打发）香蕉1根咖啡豆12粒步骤：1.香蕉剥去外皮，切成0.5cm厚的圆片，再取其中数片用模子刻成六角形。2.蛋黄和白砂糖放入碗中混合搅拌均...查看详细>>
标签:煲汤俏江南绝技烹饪 御制白汤长江三鲜
主料：鲜活鮰鱼春笋竹笙步骤：1.俏江南“御制白汤长江三鲜”选用鲜活鮰鱼，先将鱼肉和鱼骨分离，用微火将鱼骨熬制成滑润的鲜美鱼骨白汤，再将鱼肉在最佳时机加入鱼汤中，同时配上应季春笋和竹笙。鱼汤口感爽滑，鱼肉鲜嫩...查看详细>>
标签:煲汤