翡翠白玉汤
主料：主料：菠菜25克鸡血50克豆腐(北)50克辅料：鸡蛋清50克调料：淀粉(玉米)25克鸡油5克盐3克味精2克香油5克步骤：1.用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；2.将豆腐切成长条；3.豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在...查看详细>>
标签:煲汤翡翠羹
主料：主料：鸡蛋清180克菠菜100克鸡胸脯肉50克调料：盐3克料酒15克味精1克白砂糖5克淀粉(玉米)10克猪油（炼制）50克姜3克步骤：1.菠菜叶择洗干净，剁成菜蓉；2.鸡脯肉剁碎成蓉；3.炒锅放入猪油烧热，投入菠菜末炒匀，放精盐、料...查看详细>>
标签:煲汤清汤凤足
主料：主料：鸡爪500克辅料：冬笋20克香菇（干）5克豌豆5克火腿5克调料：盐3克酱油5克黄酒10克味精2克步骤：1.鸡爪从上部顺长剖开，在距爪骨6厘米处砸断，将爪骨拉出；2.去骨鸡爪下开水锅内浸透，捞在碗内，添入清汤500毫升上...查看详细>>
标签:煲汤牛膝杜仲汤
主料：主料：牛膝15克黑豆150克杜仲15克鸡爪100克辅料：枣（干）15克步骤：1.用原只鸡或有新鲜鸡脚煲成汤。2.将黑豆、红枣洗净，用沸水烫一下。3.用清水六杯将牛膝、杜仲煲成二杯水左右。4.再用鸡汤六杯左右煲已烫过水的黑豆及...查看详细>>
标签:煲汤罗宋汤
主料：牛腩250g红萝卜70g马铃薯150g红蕃茄200g洋葱1个西芹1片高丽菜200g蒜头4个油30㏄蕃茄酱60g罐头蕃茄颗粒1罐盐5g胡椒粉5g月桂叶2片白酒30㏄水1800㏄步骤：1.炉作法：2.牛腩洗净切块，放入微波容器中，汆烫去血水后捞出，红萝卜、马...查看详细>>
标签:煲汤海芽味噌汤
主料：干海带芽3g青葱1支柴鱼少许高汤1碗味噌1又1/2小匙盐少许步骤：1.干海带芽以冷水浸泡约10分钟后，切小片备用；青葱洗净后，切葱末备用。2.将高汤倒入锅中，再加入海带芽、味噌、柴鱼，以中火煮滚，加盐调味并轻轻搅拌一...查看详细>>
标签:煲汤柴把汤
主料：竹笋1/2个红萝卜1/5个芹菜2支酸菜1/3个干胡瓜条1卷素五花肉50公克素火腿50公克姜3片水4杯盐1/2小匙步骤：1.竹笋、红萝卜、酸菜、素火腿分别切成约6公分的长条；姜切丝；芹菜洗净，切末；干胡瓜条剪成约12公分的长条备用。...查看详细>>
标签:煲汤蚵仔汤冬粉
主料：冬粉60公克高汤150cc处理好的蚵仔适量芹菜末1大匙红葱酥1/3大匙九层塔6叶香油少许白胡椒少许盐少许味精少许步骤：1.将冬粉用水泡软，川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。2.将准备好的蚵仔稍微再烫过，...查看详细>>
标签:煲汤蚵仔汤
主料：鲜蚵200公克嫩姜适量九层塔少许盐1/4大匙米酒1大匙香油少许步骤：1.九层塔嫩叶洗净沥干片片取下，嫩姜切丝备用。2.将一小锅水煮滚，放入鲜蚵、姜丝及盐煮熟后，马上熄火。3.最后洒上米酒和香油，放入几片新鲜九层塔，...查看详细>>
标签:煲汤蔬菜蕃茄汤
主料：义式米形面50公克洋葱1/2个蕃茄2个红萝卜1/2根高丽菜1/6个西洋芹2根培根丁少许牛高汤800㏄巴西里末少许红腰豆罐头1/4罐盐少许胡椒粉少许步骤：1.将义式米形面放入滚水中煮熟备用。2.将洋葱、蕃茄、红萝卜、高丽菜切大块，...查看详细>>
标签:煲汤