鱼香鸭块
主料：土鸭一斤姜大葱料酒胡椒粉糖油盐郫县豆瓣酱老抽步骤：1.鸭肉切块（由菜市工作人员完成），洗干净，锅里放水，加姜葱料酒烧开，把鸭肉放进去过水，再捞出来洗干净2.锅里不放油，把鸭肉放进去炒干水，炒到微微出油即...查看详细>>
标签:禽类箱烤原味乌骨鸡
主料：乌骨鸡一只黑椒少许粗盐少许步骤：1.将鸡洗净水沥干，稍对切下,使其可以铺平.2.放进烤箱,设200度,20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面.15分钟.3.要是你一时忘了,那先烤好了再撒也OK!标签：老少皆宜禽类大众菜...查看详细>>
标签:禽类鸡杂粥
主料：鸡杂大米油盐姜料酒葱花李锦记特级头抽步骤：1.鸡杂洗干净，尤其是鸡胗，要用盐搓洗干净，切薄片，用糖，盐，料酒和一点点生抽腌制；姜切细条，大米洗干净，葱花洗干净切碎。2.锅里放水，烧开，倒进大米。烧开，倒...查看详细>>
标签:禽类辣子鸡丁
主料：鸡姜丝蒜片酱油料酒花椒干辣椒步骤：1.将鸡洗净剁成小块。2.油锅中放入姜丝，蒜片爆香。3.倒入鸡块翻炒，至鸡的油渗出。4.倒入酱油，料酒，炒上色，装起。5.另起油锅将花椒，干辣椒爆香。6.倒入鸡丁翻炒均匀，即可。...查看详细>>
标签:禽类韭菜包鸡蛋
主料：冷熟米饭或剩米饭少量韭菜少量红椒少量鸡蛋少量生姜少量大蒜少量油盐米粉味精步骤：1.韭菜切碎，红椒切碎，生姜和大蒜切成细蓉，放进一大碗里。2.在碗中先倒入盐，把所有菜碎拌匀以入味，再倒油、味精、米粉拌匀。...查看详细>>
标签:禽类养生鲍香鸡丝靓粥
主料：东北米1杯鲍鱼肚鲍鱼1个鸡胸肉1块鸡骨1串姜葱花1把盐胡椒粉烤熟白芝麻步骤：1.鸡高汤和米洗净,加入一起煮成鸡粥(米:高汤1:8)-约40分钟.2.下鲍鱼肚,姜末,再煮20分钟.3.加盐与胡椒粉调味，撒上鲍丝,鸡丝,葱花,香油,白芝麻即可...查看详细>>
标签:禽类腐皮红烧鸡+红烧肉
主料：公鸡半只五花肉1块腐皮几张葱姜料酒花椒生抽老抽盐冰糖步骤：1.头一天将腐皮在清水中浸泡,多换几次水.第二天把腐皮切成条打成结,腐皮的质地比较软,在锅内一烧就不成形了,所以打结还是要用薄叶打才好。2.公鸡和五花肉...查看详细>>
标签:禽类桂林锥炆鸡
主料：桂林锥鸡盐酒油姜蒜水白糖老抽炆焾生抽步骤：1.桂林锥买回来的时候已经是去了壳的了。2.放煲里煮热一下捞起来去衣洗净待用。3.鸡洗净斩件,用盐和酒腌过。4.起镬放油放姜蒜爆香,再放入鸡爆炒片刻溅酒后再倒入桂林锥略...查看详细>>
标签:禽类豉油皇菜心炒鹅肠
主料：菜心300克鹅肠300克女王牌香草豉油料酒鱼露1小匙砂糖适量油麻油生粉水步骤：1.菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。3.蒜爆...查看详细>>
标签:禽类翠玉鸡丁
主料：青笋丁鸡胸肉彩椒盐步骤：1.今天作个颜色清雅的菜，所谓翠玉，是青笋丁，配了点彩椒。2.鸡胸肉切成和青笋一样大的丁，用淀粉和色拉油抓一抓。3.热油先炒鸡肉，鸡肉的表面颜色都变白了以后，放翠玉和彩椒。4.只用盐调...查看详细>>
标签:禽类