油爆基尾虾(大红袍)
主料：鲜活基尾虾400克辅料：生姜末适量葱末适量料酒适量陈醋适量白糖适量食用盐适量老抽酱油适量食用素油适量味精适量步骤：1.将基尾虾洗净,剪去虾须漓干备用.2.将葱姜切末.(姜末稍多点)3.取炒锅,待烧热后加入二汤勺食用油...查看详细>>
标签:下酒菜卤凤爪
主料：鸡爪辅料：葱姜料酒李锦记卤水汁清水步骤：1.鸡爪清洗干净2.放入锅中，倒入清水，放入葱姜，倒适量料酒，盖上锅盖煮约5分钟左右3.捞出鸡爪凉水中冲洗一下4.锅中倒入半碗卤水汁和1大碗清水，把鸡爪投入煮沸，再焖15分...查看详细>>
标签:下酒菜煮豌豆
主料：豌豆二斤步骤：1.豌豆二斤，剪掉两边，带皮清洗干净。倒入锅中，放入八角、盐，大火烧开后小火煮，这样可以避免豆子从壳中跑出来。2.十五分钟后即可食用。颜色不翠绿。请各位教教我怎么弄啊？标签：家常菜清淡老少...查看详细>>
标签:下酒菜猪皮冻
主料：猪皮辅料：葱姜盐步骤：1.猪皮买回来，先洗干净，但是还会有很多洗不干净的地方，and毛啦。。用锅烧开热水烫一会，再彻底弄干净。2.接下来就是切条啦，切越细，熬出的糊糊越多哦！3.凉水下锅，放入姜蒜片。大火烧开...查看详细>>
标签:下酒菜盐水花生:零食下酒两相宜
主料：花生800克八角5颗辅料：盐40克步骤：1.花生洗净2.加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟3.过2个小时再吃。标签：老少皆宜海鲜大众菜咸小吃下酒零食...查看详细>>
标签:下酒菜#维克私房菜#[茄子鲜蘑色拉]
主料：细长茄口蘑包生菜花生辅料：橄榄油适量盐适量胡椒粉适量孜然适量白酒醋适量香草醋适量步骤：1.细长茄切条，在坑纹煎锅中，用橄榄油炒软；2.加盐、胡椒粉、孜然、白酒醋，带油盛出与手撕生菜、洗净切小片的鲜口蘑，...查看详细>>
标签:下酒菜越南春卷+蘸酱
主料：越南米纸生菜罗勒（九层塔basil）虾*瘦肉*豆芽菜米粉（米线）辅料：海鲜酱1/2cup花生酱3tsp水2tsp米醋1tsp步骤：1.烧水，米纸泡软（5秒）米粉泡软过凉水虾煮熟过凉水*肉切片(可选我没煮肉，因为懒，白切的各种肉douok)*豆芽菜...查看详细>>
标签:下酒菜酱爆鲨鱼肚
主料：鲨鱼肚350克西兰花200克辅料：蒜苔100克青蒜一棵青椒2-3个洋葱1/2个葱适量姜适量蒜适量豆瓣酱或黄豆酱1汤匙料酒1汤匙白糖1/2汤匙盐少许胡椒粉少许香油少许步骤：1.选取深海鲨鱼肚（真空包装）一袋350克，这是已经粗加工、...查看详细>>
标签:下酒菜炒制五香花生米
主料：花生米500克辅料：花椒二、三十粒大料二、三个干桔皮适量水半锅盐500克步骤：1.500克花生米洗干净，沥水。2.汤锅内加入花椒二三十粒、大料二三个、干桔皮或柚皮一小段（这个可增香，不加也无妨），添半锅水，煮沸，再...查看详细>>
标签:下酒菜酱牛肉
主料：牛前腿键子肉1500克辅料：葱50克姜30克盐15克糖10克料酒30克酱油30克五香粉15克香叶4片花椒5克丁香2克小茴香3克陈皮4克甘草5克桂皮5克八角6瓣清水适量步骤：1.将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。2.取干净纱布一块，将...查看详细>>
标签:下酒菜