下酒菜-菜谱

主料：花生米２００克香菜５０克辅料：醋,２茶匙（１０ml)白糖２茶匙（１０克)盐１茶匙（５克)淀粉１茶匙（５克)水５０ml步骤：1.准备花生米2.锅中放油3.倒入花生米4.用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火5.锅中放调料...查看详细>>

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主料：松花蛋辅料：红椒适量香葱适量香菜适量豆腐适量杏仁适量香油适量盐适量少许红油适量万字酱油适量步骤：1.松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀。2.将冷却的松花蛋剥皮，发现...查看详细>>

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主料：金针菇辅料：小红椒适量葱适量生抽适量白糖适量盐适量食用油适量步骤：1.葱洗净切成葱花，小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）2.金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟...查看详细>>

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主料：鸡胗鸡心鸡肝鸡爪鸡架熟鸡蛋香菇辅料：香叶小葱辣椒姜片小茴香老抽生抽盐冰糖八角花椒老卤汁步骤：1.将原料放入注满凉水的盆中静置1-2小时2.用清水将其依次清洗干净后，过水焯一下后备用3.往炒锅中倒入少许底油，放...查看详细>>

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主料：鹌鹑蛋若干辅料：葱适量姜适量干辣椒适量老抽适量冰糖适量步骤：1.鹌鹑蛋洗净煮熟；煮好的鹌鹑蛋剥皮备用；2.姜切片、葱切片；3.炒锅入油，放入冰糖化开；4.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒；放入葱、姜、干辣椒翻炒；5.淋...查看详细>>

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主料：鸭腿1只辅料：芹菜适量姜适量甜面酱适量白醋适量步骤：1.备鸭腿，芹菜，姜。2.鸭子腿改刀，姜切丝，拌至一起去味。3.热干锅，将腌制好的鸭块洗净后，下锅。4.干锅至肉质收紧出油出味。5.加适量白醋。6.加适量甜面酱。...查看详细>>

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主料：毛豆辅料：盐适量花椒少许大料少许香叶少许桂皮少许陈皮少许水适量步骤：1.毛豆洗净剪去两头，放入锅中加水、盐和五香料煮熟，原汁浸泡两小时即可。小贴士：写一下这道菜的小贴士或小技巧吧～(选填)标签：健康食谱...查看详细>>

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主料：花生100克辣椒干20个辅料：花椒2克盐1小匙糖1小匙步骤：1.辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火。2.加入花生米泡一个小时（让花生有麻辣的感觉）。3.去掉花生的表皮4.沥干水份5.放冰箱冷冻半个小时6.下油锅炸熟7.锅中放另外的...查看详细>>

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主料：凤爪辅料：剁辣椒白糖味精盐白醋葱姜段步骤：1.将买回来的凤爪洗干净，放再案板上用刀剁去指甲尖，再冲洗一下2.锅里放水，放入葱姜段和少许料酒，将凤爪放到锅里煮熟（水开后撇去浮沫，大概煮20左右分钟就行）3.凤爪...查看详细>>

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主料：鸡爪宝鼎牌香糟卤辅料：生姜葱段料酒步骤：1.鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲；2.将洗好的鸡爪放到案板上，用刀对半剁开；3.在锅里放适量水，煮开，将葱段及去皮的生姜拍碎放入，煮开；4.将切开的鸡爪倒入，大火煮开后，倒...查看详细>>

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