下酒菜-菜谱

主料：花生米辅料：食用油适量盐适量步骤：1.将花生米用水洗净。2.用厨房纸将外表水擦干。3.将花生米放入平盘里将少许食用油。4.食用油的量要很少，将花生米全身沾上即可。5.将拌好的花生米放进微波炉里高火两分钟后取出。...查看详细>>

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主料：干黄花菜120g辅料：盐适量蒜泥适量麻油适量鸡精少许步骤：1.将干的黄花菜浸泡下2.将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2-3分钟3.放点麻油，会香4.汆熟后，滤干水分，倒入碗中加入适量盐，鸡精和麻油，一起拌小贴士：...查看详细>>

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主料：翅尖12个青辣椒100G辅料：盐1茶匙料酒少许老抽2茶匙糖1茶匙小葱1根生抽2茶匙步骤：1.翅尖洗净，加盐和生抽腌30min2.锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄3.下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒4.待汁基本收干，下入葱...查看详细>>

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主料：鸭翅随便鸭掌随便鸭胗随便猪肝随便鸡蛋随便老豆腐随便随便什么能卤的都随便随便辅料：八角5克桂皮4克小茴香3克甘草2克三奈3克甘松2克豆蔻粉2克草果2克丁香2克砂仁2克南姜10克花椒3克红曲3克辣椒粉10克干辣椒5-6根料酒...查看详细>>

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主料：田螺2斤辅料：豆瓣适量花椒少许干辣椒少许味精少许盐少许白糖适量料酒少量姜适量大蒜少量蒜苗适量步骤：1.田螺洗净，换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了。按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了...查看详细>>

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主料：土豆2个青豆适量葱末适量辅料：盐适量黑胡椒粉适量面包糠适量鸡蛋2个番茄沙司步骤：1.青豆放进锅中煮熟2.土豆洗净，上锅蒸熟。然后土豆去皮，捣成土豆泥。土豆泥中加盐、黑胡椒粉、青豆、葱末拌匀；3.将土豆泥再加工...查看详细>>

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主料：螃蟹20只辅料：生姜整葱干辣椒(喜欢吃蒜头的可以放适量)酒生抽鸡精盐步骤：1.用牙刷将螃蟹刷洗干净,一定要用水龙头边冲边刷,才可以洗干净2.准备配料3.将螃蟹放在密封罐,配料放进去4.倒入适量的白酒,倒入约密封罐一半...查看详细>>

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主料：花生辅料：糖适量淀粉少量水适量步骤：1.花生用小火炒制，炒熟后关火；2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制；3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；4.同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；5.待锅内的...查看详细>>

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主料：莲藕2节糯米1/2饭碗辅料：红枣8-9粒红糖45克甜桂花1大勺冰糖15克步骤：1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边...查看详细>>

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主料：猪夹心肉番茄洋葱辅料：白糖适量番茄酱适量烤肉酱适量黑胡椒粉适量步骤：1.把猪肉洗净沥干水分切成几大块待用.2.洋葱切成小丁,番茄去皮切成小丁.3.用两大勺烤肉酱,两大勺番茄酱,一大勺白糖,少许黑胡椒粉拌成酱料备用...查看详细>>

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