下酒菜-菜谱

主料：花蚧一斤辅料：干辣椒适量青辣椒适量蒜末适量姜末适量豆豉适量步骤：1.滚水煮两分钟花蚧，跟着放冷水里。然后开口的花蚧用手稍微拧拧两边的壳，不要拧断，这样一会炒起来容易容易入味2.大火爆油，配料放锅炒3.最关...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：菠菜小米辣椒花生仁泡姜辅料：盐味精鸡精糖橄榄油步骤：1.将菠菜焯水放凉备用；花生压碎，小米辣切圈备用2.将准备好的菠菜，花生碎，辣椒圈放入碗内调入生抽、盐、糖（少许）、味精、鸡精、橄榄油入味待用3.盘中放...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：鸡爪2斤洋葱小半个胡萝卜半颗芹菜少许辅料：八角少许桂皮少许豆蔻少许草果1/4颗花椒少许红辣椒少许瓶装泡椒适量盐少许鸡精少许白醋少许糖少许味精少许步骤：1.鸡爪洗净，剪去脚尖，每1只剁成3小块，洋葱切丝，胡萝卜...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：活鲤鱼1条黄瓜1根辅料：味精少许盐少许辣椒油1勺大蒜6瓣姜3片葱4段步骤：1.用大拇指，将鱼鳞去除干净。取鱼鳞备用。鱼鳞放漏勺内，用清水冲洗干净。2.将洗净的鱼鳞沥去水。倒入干净的容器内。鱼鳞中放入姜片和葱段，...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：黄瓜1根大蒜5瓣辅料：盐1/4小匙陈醋1大匙生抽1小匙香油1大匙步骤：1.将黄瓜冲洗干净。将整条黄瓜从中间切开成两半。2.取半边黄瓜在尾部斜着切开一小块，再沿着斜切面开始切薄片，顶部相连不要切断，切10片为一组，依次...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：半熟猪大肠400克辅料：葱姜适量蒜瓣6个泡椒2个野山椒5个泡姜2块青椒1个香菜1颗盐适量白酒3毫升白糖2克酱油15毫升花椒5克香油适量步骤：1.买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。2.泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。3.炒锅倒...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：小黄鱼辅料：剁椒生姜步骤：1.将小黄鱼洗净控干水2.小黄鱼用适量的剁椒生姜丝腌制20分钟3.将腌好的鱼放入乐葵料理盒中4.合好盖子5.放入微波炉3分钟6.可以享受美味啦！小贴士：小鱼一定要腌好，吃起来才入味！标签：健...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：猪蹄膀(猪肘子)1香菇1黑木耳1枸杞1辅料：冰糖1陈皮1桂皮1八角1姜1料酒1陈醋1老抽1盐1步骤：1.黑木耳泡发,摘去根蒂,用盐和生粉抓捏反复清洗干净2.香菇泡发好后用盐水反复清洗,开水里烫一下放凉挤出水份切十字花3.枸杞子冲...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：兔腿4个龙井茶叶20克辅料：老卤汤糖桂皮、酱油、香叶小茴香花椒八角姜香油香葱盐烟熏料：大米红糖茶叶步骤：1.将白条兔用清水浸泡8小时，期间换水2-3次。然后，用盐腌制30分钟2.锅放入老卤汤，烧开后，放入腌制过的兔...查看详细>>

标签:下酒菜

主料：茄子两根胡萝卜半根青辣椒1个大蒜适量葱姜适量辅料：蚝油适量盐适量老抽适量味极鲜适量糖适量油适量水适量步骤：1.茄子洗净，一面茄子上，以45度斜角切下，但是不要切断。切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄...查看详细>>

标签:下酒菜