下酒菜-菜谱

主料：小排1斤辅料：八角适量葱段适量姜片适量绵白糖适量老抽少量生抽少许香醋少量盐少许芝麻少量步骤：1.小排洗去血水，跺成4cm的小段。葱段、姜片、八角备用。2.锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉...查看详细>>

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主料：苹果5个白糖半碗辅料：自发粉半碗鸡蛋一个步骤：1.苹果去皮切块2.自发粉，我比较喜欢用好过普通面粉。炸东西必备。加适量水，鸡蛋一个然后搅拌后可以把苹果放里面挂糊了。3.待油温热后可以炸，金黄后捞出来。。4.最...查看详细>>

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主料：白萝卜100g胡萝卜100g莴笋100g辅料：米醋50g盐3g白糖3g泡椒（小米椒）5个泡椒水20ml花椒20粒步骤：1.所有食材洗净。2.准备好所有调料和香料。3.准备一个可以密封的盒子，倒入50ml米醋、白糖3g、泡椒5个、泡椒水20ml和花椒20粒，...查看详细>>

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主料：洋葱1粒面粉适量鸡蛋1粒面包糠适量咖喱粉15克盐少许步骤：1.所有滴用料都预备好。2.洋葱剥外皮，切成0.5公分厚度的圈圈。3.把它一圈一圈滴脱出来。去掉里面的白膜。4.用冰水冰镇15分钟。5.倒掉冰水，沥干水份。6.面粉，...查看详细>>

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主料：鲜菇辅料：蚝油小葱姜蒜黄椒红椒生抽糖老抽盐味精步骤：1.鲜菇焯水，红黄椒切菱形块，葱姜蒜切碎备用2.锅内放少许油炒香葱姜蒜碎后下入蚝油炒出香味下入焯好水的鲜菇，红黄椒煸炒。依次下入少许老抽，生抽，糖，盐...查看详细>>

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主料：鸡大腿1只辅料：葱适量姜适量香菜少许胡萝卜少许蒸鱼豉油（或鲜味酱油）适量料酒少许花椒适量步骤：1.将鸡腿两面打上花刀待用。2.锅内坐水放入料酒、葱段、姜片后下入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟...查看详细>>

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主料：莴笋一根蒜末少许辅料：盐适量糖适量白胡椒粉适量味精适量香油适量步骤：1.莴笋去叶，削去老皮，冲洗干净。将莴笋先切片，然后切成细丝2.锅里放水烧开，水开后加一小勺盐，几滴食用油，然后放莴笋汆烫至变色。捞出...查看详细>>

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主料：大土豆1个火龙果半个苹果半个猕猴桃1个法国百吉福奶酪1片辅料：蜂蜜适量步骤：1.火龙果、猕猴桃去皮，切丁，苹果去皮，去核，切丁、奶酪切丁2.土豆去皮，切片，放入蒸锅中，蒸熟3.放晾后，放入保鲜袋中，压成泥4.土豆...查看详细>>

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主料：培根4片新鲜香菇3朵辅料：黑胡椒碎少许步骤：1.备好食材，香菇洗净摘去蒂。2.香菇切成薄片。3.取一片培根，在当中切一刀，分成两片。4.取三片新鲜香菇片，排在培根的一端。5.从一端卷起来，卷到底。6.把全部的香菇培根...查看详细>>

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主料：地瓜两个辅料：白糖三勺步骤：1.地瓜去皮切块，油锅六层热，入锅炸五分钟左右。2.中火炸至外表金黄色，中途可用筷子搅动，切不可用力过猛，以防止地瓜被弄碎了，用筷子可轻松扎透即出锅3.油锅内油倒出，锅边粘上的...查看详细>>

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