下午茶-菜谱

主料：土豆培根辅料：孜然适量步骤：1.土豆洗净，去皮。2.把土豆切片，第一刀，不要切断，第二刀切断。切成连刀片。3.先把切好的土豆片泡在水里。4.取一个土豆片夹，先抹上一层孜然放上一片培根再抹一层孜然，把土豆夹合住...查看详细>>

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主料：高筋面粉50克咸蛋黄14个红豆细沙120克低筋面粉30克辅料：糖30克猪油50克水70克淡奶油30克色拉油100克糖粉30克步骤：1..将低粉、高粉和糖粉置于一大盆中，混合均匀，加入猪油；2.用手搓成均匀的细颗粒状；3.将水、淡奶油倒入...查看详细>>

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主料：梨1个蜂蜜1匙冰糖1块步骤：1.先把梨洗干净去皮，切块2.水烧开放入冰糖和蜂蜜，不过有爱甜的可以多放点，我用的是小锅，所以比较快，水开之后放入切好的梨。3.水烧开之后，转小火，煮10分钟4.冒着热气的冰糖梨水因为加...查看详细>>

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主料：戚风蛋糕2片蜜红豆150g牛奶30g动物性鲜奶油120g鱼胶片1片辅料：抹茶粉10g牛奶120g蛋黄1个糖30g动物性鲜奶油120g鱼胶片1片步骤：1.红豆慕斯:胶片冷水泡软，牛奶稍微加热，将鱼胶片放入搅拌至完全融化；2.蜜红豆用搅拌机打成泥...查看详细>>

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主料：低筋面粉120克泡打粉1茶匙（5ml）鸡蛋2个柠檬皮丁50克辅料：黄油120克砂糖90克蜂蜜25克步骤：1.室温鸡蛋2个打到碗里2.加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。3.加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是...查看详细>>

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主料：鸡蛋1个低粉50克黄油75克白砂糖45克巧克力75克辅料：核桃仁适量步骤：1.备好如图材料，2.将黄油切成小碎块备用，3.将巧春力及黄油，隔水化制。4.边加温国拌至最后无颗粒状即可。5.将白砂糖加入到蛋中。6.拌至蛋液均有。...查看详细>>

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主料：牛肉辅料：盐适量干辣椒适量酱油适量姜片适量八角桂皮适量草果适量豆蔻适量步骤：1.牛肉切大块先煮熟，用筷子插进去后没有血水冒出来即可；2.捞出煮好的牛肉稍凉后，横牛肉的纹理切成厚片，大概1厘米左右；3.锅子里...查看详细>>

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主料：乌梅大约(药店有售)15颗山楂少许甘草少许冰糖少许步骤：1.放高压锅,加热水瓶一瓶水,高压锅上气后30分钟关火2.阀门掉下后开盖加冰糖,调到自己喜欢的甜度3.把里面的乌梅山楂和甘草渣捞出扔掉(我用纱布过滤了一下),装瓶,放...查看详细>>

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主料：消化饼干或奥利奥饼干80克左右奶油奶酪250克细砂糖20g鸡蛋2个榴莲泥250克椰浆两大勺黄油或牛奶少许步骤：1.饼底材料压碎，和少许黄油或者牛奶混合，铺入模子底部压实。2.奶酪加糖隔热水搅打成顺滑状；3.加入鸡蛋搅拌均...查看详细>>

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主料：奥里奥饼干一袋半无盐黄油60克牛苦甜巧克力320克无盐黄油40克可可粉10克奶油奶酪500克糖80克全蛋4个盐1小撮淡奶油280克柠檬汁一大勺辅料：无盐黄油30克糖粉30克低粉30克蛋白30克粉红色素2滴低粉30克可可粉10克蛋黄2个糖20克蛋...查看详细>>

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