西餐-菜谱

主料：立基冷冻小牛角面团10个杏仁角150公克蓝莓果酱200公克蛋白1个糖粉200公克鸡蛋1个步骤：1.)将蛋白及糖粉拌匀放入挤花袋备用。2.)将牛角面团排入烤盘，放入烤箱内解冻，烤箱门关上，但不要启动开关，放约30∼40分钟后取出。...查看详细>>

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主料：瓢干海带1/2斤白芝麻1小匙山葵沙拉酱适量步骤：1.)将瓢干海带洗净，入锅烫熟后捞起沥干水份备用。2.)锅中以小火干炒白芝麻至香味溢出，即可取出与烫熟的海带拌匀。3.)将拌好的海带排入容器中，依个人喜好淋上适量的山...查看详细>>

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主料：虾子约12∼15尾巴西里1小株塔塔沙拉酱适量步骤：1.)虾子洗净后切去头部、去除肠泥，入滚水烫熟即可捞起剥除外壳，尾部则保留不剥壳。2.)将虾子整齐排入盘中，盘缘装饰巴西里，再依个人喜好酌量淋上塔塔酱即可，亦可准...查看详细>>

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主料：高筋面粉250公克低筋面粉250公克水175公克蛋3个细砂糖120公克盐5公克奶粉30公克干酵母20公克奶油40公克步骤：1.除奶油外，将所有材料一起拌匀，拌至成团状再加入奶油，接着拌匀成光滑的面团，并加盖松弛15分钟。2.将面团取...查看详细>>

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主料：干酵母2小匙温水100公克细砂糖45公克盐1又1/2小匙水100公克蛋1个奶粉1又1/2大匙高筋面粉380公克奶油20公克葡萄干80公克步骤：1.将材料1拌匀溶化后，加入材料2中拌成粗糙的面团。2.将奶油加入之后再继续揉至成为光滑光亮的面...查看详细>>

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主料：酱料－美奶滋3大匙柠檬汁1大匙橄榄油100㏄蔓越莓果干2小盐少许季节生菜少许洋葱1/4个冷冻鸡块5块胡椒粉少许步骤：1.)先做沙拉酱。蔓越莓果干先以柠檬汁泡软后，加上橄榄油用调理机或果汁机打成酱。2.)拌入美奶滋和盐，...查看详细>>

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主料：猪绞肉200公克水1/2杯玉米粉1大匙盐1/2小匙黑胡椒粉1/4小匙豆蔻粉1/4小匙步骤：1.将猪绞肉用热水汆烫去血水后捞起沥干水份备用。2.将猪绞肉用果汁机打成泥备用。3.把肉泥、1/2杯水用小火熬煮，加入黑胡椒粉、豆蔻粉调味，...查看详细>>

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主料：切片面包鸡蛋牛奶辅料：番茄酱油步骤：1.切片面包两片，切掉四个边，涂上番茄酱或花生酱，两片合在一起，取盘子打入鸡蛋，加少许牛奶打散，面包片充分的沾牛奶蛋汁，锅里放油两面煎，出锅稍凉些对角切。...查看详细>>

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主料：鳕鱼2片辅料：蓝莓酱盐鸡精柠檬汁沙拉酱生鸡蛋和熟鸡蛋各一个黄油（橄榄油）胡椒粉洋葱丁豌豆胡萝卜丁步骤：1.先腌鳕鱼，上面撒上少许盐，鸡精，胡椒粉，最后挤上一些柠檬汁用来去腥。腌上大概10分钟即可，备用。...查看详细>>

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主料：高粉98克低粉98克温水（35度）104克马苏芝士120克辅料：酵母5克糖6克黄油17克1香肠适量菠萝适量香蕉1色拉油1猕猴桃1圣女果1核桃仁1步骤：1.面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；黄油软化,加...查看详细>>

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