小葱跑蛋
主料：鸡蛋2、3个香葱三根辅料：盐少许香料适量鸡精适量步骤：1.把鸡蛋打好，两到三个。2.再把葱切好，要细。3.放到鸡蛋里伴好，放点盐，切记千万不要太咸。4.煎好一面再煎另一面即可。标签：老少皆宜蛋类湘菜香...查看详细>>
标签:湘菜腊鱼蒸鲜肉
主料：腊鱼1大块新鲜猪肉半斤辅料：剁椒1大勺豆豉适量茶油适量鸡精少许步骤：1.先将腊鱼斩小块后用淡盐水浸泡去掉多余的盐分再来料理；2.新鲜猪肉切厚片，直接加剁辣椒拌匀，把剁椒的盐分吸收到肉片里面；3.腊鱼盐分漂淡后...查看详细>>
标签:湘菜豉香阳干大刁
主料：阳干大刁一条辅料：姜末10克蒜末10克干豆豉10克青椒一个料酒10克红椒一个油45克醋10克蒸鱼豉油10克清水适量鸡精半小勺胡椒粉适量糖3克步骤：1.阳干大刁解冻；2.青红椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡发沥干水份；3.煎锅入油...查看详细>>
标签:湘菜山药熘肉片
主料：山药1根干木耳3朵猪里脊半斤辅料：料酒少许糖少量盐少许味精少许胡椒粉少许蛋清适量水淀粉少量葱末适量步骤：1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。2.里脊肉切薄片，加盐、味精、...查看详细>>
标签:湘菜雪里蕻炒油渣
主料：雪里蕻1把辅料：油渣1小碗蒜瓣3颗鲜红小米椒数个油适量盐适量蚝油适量步骤：1.腌制好的雪里蕻冲洗干净抓干水备用，蒜瓣剁碎，小米椒切圈圈，油渣切成粒子；2.坐锅烧干水汽将油渣放入，不停的翻炒到干香粒粒金黄色的...查看详细>>
标签:湘菜红油豆干炒腊肉
主料：豆干适量腊肉适量青蒜适量辅料：干辣椒适量花椒适量红油适量糖少许盐少许鸡粉少许生抽少许葱姜蒜适量步骤：1.豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用。2.油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，...查看详细>>
标签:湘菜湘西擂钵芫荽
主料：香菜一把蒜头油辣椒姜末盐醋麻油六月鲜酱油步骤：1.将香菜略切段，放入擂钵中，然后依次加入所有调料和佐料，用擂钵捣碎捣香即可食用。标签：素菜湘菜老少皆宜懒人食谱辣香...查看详细>>
标签:湘菜酸辣鸡杂
主料：三只老母鸡的鸡肝鸡肠鸡心鸡胗白萝卜一个辅料：生抽2勺小米辣3个蒜瓣4个姜三片黄酒一勺白醋一勺白糖一勺红色剁椒一勺青色泡椒一勺步骤：1.将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）2.在加入一...查看详细>>
标签:湘菜酱辣椒炒肉
主料：酱辣椒半碗猪前腿肉2-3两辅料：新鲜香蒜3-5根豆豉1勺油适量盐适量生抽适量蚝油适量步骤：1.酱辣椒取出随意冲洗一下抓干切斜圈备用，香蒜洗净切斜段，杆子和蒜叶分开放置；2.猪前腿肉切片，用生抽摔打上劲后备用（摔打...查看详细>>
标签:湘菜贵妃鸡
主料：仔鸡1只（约重750克)辅料：青椒25克红椒25克红油100克精盐4克葱25克味精4克贵妃醋50克豆瓣酱10克料酒25克啤酒100克辣酱10克蒜子30克姜25克山胡椒油5克干椒10克步骤：1.将子鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净后斩成3厘米见方的块，青...查看详细>>
标签:湘菜