湘西腊肉
主料：新鲜猪肉凭个人喜好辅料：花椒、胡椒粉一小包盐一斤猪肉一两步骤：1.1、炒，先把香料、盐一起放到锅入，把盐炒热。把猪肉放入锅中，左右翻滚，让香料和盐尽量多粘在肉上2.2、腌，首先在坛内铺上一层炒好的香料和盐...查看详细>>
标签:湘菜湘味热卤面
主料：面条200克精五花50克辅料：姜蒜末干辣椒碎适量香菜叶一搓步骤：1.第一次上传，大家一定要多多支持啊！先给大家奉上我拌出来的靓照，嘿嘿，还不错吧！2.首先，把精五花用清水洗净，切成肉丝状，不要太粗，姜蒜切成末...查看详细>>
标签:湘菜酸豆角炒肉末
主料：酸豆角200克肥瘦各半的肉末150克蒜瓣3个泡朝天椒5个辅料：猪油15克生姜酱油花椒粉盐味精步骤：1.准备材料，蒜剥皮，生姜切碎放入肉末里备用。酸豆角和朝天椒切成1cm长的小段，蒜切小粒。2.肉末里放入酱油和花椒粉搅拌均...查看详细>>
标签:湘菜油辣冬笋尖
主料：冬笋300克辅料：味精0.5克杂骨汤100克精盐1克酱油10克辣椒油25克花椒0.5克芝麻油50克步骤：1.冬笋在清水中煮熟，捞出，从中切开，用刀背拍松，按其形状，切成4厘米长、一头尖、一头宽约2厘米的条2.炒锅内放人芝麻油，烧至...查看详细>>
标签:湘菜芥兰炒湘西腊肉
主料：湘西腊肉一块芥兰一小扎花椒小许蒜瓣两个红辣椒干几个红萝卜适量辅料：油适量花椒少许红辣椒少许蒜片少许盐少许步骤：1.腊肉温水洗干净，上笼大火蒸二十分钟变软，出部分油脂，再洗一遍，然后切片2.芥兰洗干净，切...查看详细>>
标签:湘菜豆干炒腊肉
主料：豆干腊肉青蒜辅料：干辣椒少许花椒少许红油适量糖少许盐少许鸡粉适量生抽少许葱少量姜适量蒜适量步骤：1.豆干，腊肉切片，青蒜切寸段备用2.油热放入花椒炸出香味捞出，放入干辣椒炸出红油后放入葱姜蒜爆香，放入腊...查看详细>>
标签:湘菜彩椒炒茄片
主料：长条紫皮茄子1根红绿彩椒各1只辅料：猪油适量盐适量蚝油适量步骤：1.将长条紫皮茄子去蒂刨去外皮，切成稍厚的圆片，浸泡到清水里；2.将青红彩椒切圆圈备用；3.把浸泡过的茄片反复冲洗，直到洗出清水即可，沥干水；...查看详细>>
标签:湘菜【猫记私房菜】清香韭菜莴笋丝
主料：韭菜各半斤莴笋各半斤辅料：盐少许醋适量步骤：1.莴笋切丝，韭菜切段，两者长度一样长。2.锅内倒入油，烧至五成熟，将两者同时倒入锅内混炒。3.变色，变软加入盐，1-2滴醋，麻油，最后加适量的天鲜蔬。4.Ok,出锅盛盘。...查看详细>>
标签:湘菜桂香黑椒豆腐
主料：红辣椒一根豆腐一块辅料：桂花一汤匙现磨黑胡椒粒适量盐巴少许淀粉少许酱油少许步骤：1.先把豆腐切片备用红椒剁碎备用2.把豆腐放入锅中煎成略金黄色不要太焦备用。3.锅中放入少许水、酱油、鸡精、加入细磨的“味好...查看详细>>
标签:湘菜尖椒小炒肉
主料：五花肉200g青尖椒3个辅料：老抽适量豆豉适量生抽适量青蒜苗适量大蒜少许油少许豆豉香辣酱少许盐少许糖少许步骤：1.五花肉洗干净切片,尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里...查看详细>>
标签:湘菜