西北菜-菜谱

主料：中型土豆2个辅料：蒜2瓣小红辣椒2个香葱1截香菜1棵面粉少许盐适量鸡精少许辣椒粉少许步骤：1.土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段；2.土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉；3.土豆丝捞出，用厨房纸吸...查看详细>>

标签:西北菜

主料：鸡辅料：盐大料花椒桂皮八角步骤：1.将净鸡去脚和尾尖，用经过炒至的盐和大料腌制2.用花椒、八角、桂皮等大料调制的卤汤，卤制刚刚熟3.带卤汤在蒸制半小时4.挂脆薄糊入热油炸制金黄小贴士：成菜色泽金黄，皮酥肉烂，...查看详细>>

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主料：羊后腿肉80g牛尾骨500g牛棒骨500g豆腐50g粉条30g辅料：青菜20g姜适量料酒两勺花椒5粒大葱一根香菜2根生抽两勺西红柿15g步骤：1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜...查看详细>>

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主料：猪里脊肉500克面粉250克酵母粉5克辅料：盐适量料酒适量老抽适量胡椒粉少量鸡精少量生姜七八片卤料一包香辣酱一大勺红糖一大勺步骤：1..猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、...查看详细>>

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主料：香米羊排洋葱胡萝卜葡萄干辅料：干辣椒碎孜然粉+孜然颗粒（少量）姜料酒老抽生抽蚝油步骤：1.洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；2.羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；...查看详细>>

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主料：绵羊肉适量山羊肉适量羊骨汤一锅辅料：姜两片葱少许盐适量步骤：1.将几十斤的绵羊肉、山羊肉的新料添入老汤中2.同时搭配着羊骨熬制汤3.烙好的饼切成块放入骨汤中小贴士：老西安饭庄的馍，必须符合“铁圈、虎背、菊...查看详细>>

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主料：里脊肉,鱿鱼,韭菜,土豆,地瓜,洋葱,蘑菇辅料：烧烤调料,孜然等步骤：1.其实家庭烧烤最好的一点就是烤任何你想吃的东西~把不同食材分盘装好,用五香料,或者现成的烧烤佐料拌,几乎不用等待入味就直接可以吃了~~!!2.最好荤素...查看详细>>

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主料：面粉三碗辅料：枣8个步骤：1.把面搓成长条2.用筷子把上下一捏3.再用叉子扎出花纹，上锅蒸熟。标签：面点...查看详细>>

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主料：面500克安琪酵母3克盐8克油20克辅料：芝麻一把孜然粉少量鸡蛋1个步骤：1.这个是我用铁丝在瓶盖上烫小眼儿，然后用牙签插在上面，做出来的馕针虽然寒碜，但真用起来的话倒也顺手，比叉子扎得漂亮，而且速度还快，工欲...查看详细>>

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主料：武川莜面210g冷水210g辅料：烂腌菜10g韭菜70g芹菜1根香菜1棵黄瓜1根小葱1根盐1g纯净水30g红尖椒1个绿尖椒1个烂腌菜汁20g酱油3g红油2g蒜2瓣步骤：1.莜面放入碗中，加入等量的沸水；2.迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状；...查看详细>>

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