西北菜-菜谱

主料：猪肉适量青椒适量香菜适量面粉适量绿尖椒适量辅料：酱油（老抽/生抽）适量葱段适量干辣椒适量香叶适量姜片适量蒜瓣适量花椒适量大料适量步骤：1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。2.准备好卤肉的各种材料，酱...查看详细>>

标签:西北菜

主料：面粉250克葱花10克辅料：酵母3克泡打粉3克小苏打2克盐5克步骤：1.将面粉200克与酵母、泡打粉、小苏打、盐及葱花拌匀2.加冷水90-100毫升3.搅拌面粉成雪花状4.然后用手揉成面团5.揉成光滑的面团、保鲜膜盖上，静置发酵约一个...查看详细>>

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主料：羊肉100克丝瓜150克咸蛋黄1只蒜头10克辅料：油6克盐6克鸡粉3克胡椒粉生粉麻油生抽步骤：1.羊肉洗净切成片；丝瓜去皮切成条状；咸蛋黄切成粒；蒜头去皮，切成片。　　2.羊肉加入盐、鸡粉、胡椒粉、油和生粉拌匀，腌制...查看详细>>

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主料：面粉200克酵母1/4茶匙温水105克辅料：小葱适量胡萝卜1/2根椒盐粉适量食用油适量步骤：1.【面团的和制与发酵】：酵母1/2茶匙放入温水中。用筷子把酵母与温水搅拌均匀，放在一边静置5分钟，使酵母完全溶于水形成酵母液。...查看详细>>

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主料：水500毫升牛奶2500毫升紧压茶50克辅料：黄油10克盐少许步骤：1.将紧压茶掰碎放在锅中，冲入烧开的水，将水煮成棕红色，箅去茶渣，备用；2.牛奶中放入黄油，煮开；3.将滤清后的茶汤继续熬煮，用大勺子将牛奶逐勺加进去，...查看详细>>

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主料：羊肉辅料：姜适量草寇适量党参适量蒜适量砂仁适量黄芪适量桂皮适量山楂适量山奈适量香叶适量花椒适量八角适量步骤：1.选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。2.洗净后切成大块。3.羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜...查看详细>>

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主料：羊肉辅料：孜然盐辣椒料酒姜片葱段步骤：1.羊排洗净，切成块2.汤锅注入清水，冷水下入羊排，大火煮开3.然后用勺子撇去浮沫，改小火，加料酒，葱段，姜片以去腥，慢慢煮炖，羊排炖得烂一点才会好吃，中途别忘了加少...查看详细>>

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主料：面粉300克辅料：盐适量青菜豆芽四川辣椒面两勺葱末一勺姜末一勺蒜末一勺花生适量生抽两勺江西老陈醋一勺麻油一勺花生油适量步骤：1.先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水。用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面...查看详细>>

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主料：羊排500克生菜叶少许葱头少许红椒粒少许土豆半个青椒粒少许辅料：花椒一小把鸡精适量蒜末适量老抽适量料酒适量盐适量糖适量辣椒粉1勺孜然2勺大料2个步骤：1.花椒大料加水煮开晾凉，羊排洗净改两寸长段；2.羊排冷水煮...查看详细>>

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主料：锅里变豆角胡萝卜土豆辅料：葱蒜适量胡麻油适量盐适量五香粉适量步骤：1.将所有蔬菜洗净切丁备用。2.锅内烧热胡麻油，放入葱蒜，放入蔬菜丁炒香，添加适量的水盖上锅盖焖5分钟，出锅前撒少许盐即可。小贴士：1、做...查看详细>>

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