西北菜-菜谱

主料：牛棒骨羊棒骨辅料：八角花椒桂皮草扣白扣肉扣草果小茴香香叶步骤：1.先将牛棒骨和羊棒骨用铝锅小火炖10小时左右2.加入八角，小茴香，草果，桂皮，花椒，草扣，白扣，肉扣，香叶等二十余种香料，再配以陕北红葱和老...查看详细>>

标签:西北菜

主料：黄牛肉适量红辣椒适量芫荽（香菜）适量辅料：酱油适量盐适量醋适量糖适量姜末适量米酒适量蒜末适量鸡精适量步骤：1.牛肉切成小片。用厨房纸洗掉牛肉多余的水分。2.牛肉片中加入姜末、蒜末、酱油、米酒、少许醋和糖...查看详细>>

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主料：面粉400克辅料：羊肉150克西红柿1个白萝卜50克韭菜或香菜50克葱姜蒜末少许步骤：1.土豆、西红柿冼净切片；肉也切片，放水淀拌匀。2.水烧开后,放西红柿、土豆，少许盐，煮；同时，用手把和好的面团扯成面片，放入锅中。...查看详细>>

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主料：面粉200G浓汤宝1-2块各类蔬菜辅料：盐巴适量鸡精适量醋适量香油适量土豆适量番茄适量青菜适量鸡蛋适量肉适量木耳适量腐竹或者豆腐干适量蒜薹适量生姜适量葱适量包菜适量步骤：1.各种蔬菜切成指甲盖大的小块，土豆要...查看详细>>

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主料：茄子两根大土豆一个西红柿两个元葱半个尖椒一根瘦肉片半碗辅料：花生油盐料酒水淀粉胡椒粉鸡粉步骤：1.茄子洗净，用手撕成小块。2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料...查看详细>>

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主料：折耳根200g辅料：姜末适量香菜少许苦蒜少量酱油少许盐巴少量味精少许花溪辣椒和遵义辣椒结合后的辣椒面少许步骤：1.折耳根洗干净，用盐巴腌制备用；2.将香菜，苦蒜去掉坏死的部分洗干净，切成末备用；3.将香菜末，苦...查看详细>>

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主料：三黄鸡土豆尖椒辅料：葱适量姜适量盐少许酱油适量糖少许花椒少许大料少许干辣椒适量料酒少许鸡粉少许步骤：1.整鸡剁成块，焯去血沫杂质；土豆、尖椒切块。2.油热放入花椒炸香，放入焯好的鸡块、干辣椒翻炒至变色。...查看详细>>

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主料：鸡一只辅料：酱油75克植物油75克味精10克黄酒50克肉桂10克花椒2克八角3克大葱15克姜5克步骤：1.将鸡宰杀好，从背部开膛，除去内脏，剁去鸡嘴、爪；用刀根在鸡胸、腹腔内斩几下，再用清水洗净；把香油、酱油、绍兴酒、味...查看详细>>

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主料：柿子2个面粉100g豆沙馅100g辅料：油适量步骤：1.柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（如果用搅拌机打一下就更均匀啦）。2.将面粉筛入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉搓成软硬适中的面团（技术高的面团可以和的软一些，...查看详细>>

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主料：内蒙小羊排650克辅料：盐1.5小匙花椒粉1/2小匙五香粉1/2小匙葱姜蒜粉1/2小匙孜然粒1/2大匙辣椒粉1/2小匙红葱头适量土豆适量步骤：1.羊排洗净抹干，用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味；2.盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉...查看详细>>

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