红烧狮子头
主料：猪肉（瘦肥搭配为80:20）1斤左右荸荠4-5只土司屑2汤匙鸡蛋2只菜心适量辅料：食用油适量葱姜末适量料酒1.5汤匙盐适量白糖适量白胡椒适量生粉1茶匙芝麻油1茶匙八角1只老抽2汤匙生抽1汤匙步骤：1.猪肉剁碎后，加入鸡蛋、荸...查看详细>>
标签:浙菜可乐鸡翅（全翅版）
主料：鸡翅500G可乐200G辅料：姜适量蒜适量干辣椒适量步骤：1.其实，中翅是最好的，表面划上两刀，装盘的时候，会很好看的。可惜，我早上没找到，于是就买了全翅。姜蒜切片，花椒，辣椒，八角。我不喜欢喝可乐，碳酸饮料，...查看详细>>
标签:浙菜腊味香葱炒榨面
主料：腊肠榨菜榨面步骤：1.浙江绍兴嵊州产一种很好吃的面，叫榨面。这种面百煮不烂，入口弹软香甜。正好家里有今年的荣华腊肠，赶紧炒一份。2.榨面用开水泡软捞出控干。腊肠切片后也用开水泡软。3.油锅烧热，下腊肠炒到...查看详细>>
标签:浙菜东坡肉
主料：五花肉一斤辅料：冰糖约一两老姜一块花椒一匙料酒四大匙香葱一两老抽两大匙盐适量汤一汤勺步骤：1.五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫。 2.五花肉捞出稍晾；葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖...查看详细>>
标签:浙菜低热量的鱼香干贝
主料：鲜贝大葱（小葱也可）鱼香汁(见配料)辅料：淀粉料酒醋各2茶匙白糖3茶匙酱油3茶匙鸡精少许泡椒碎葱丝姜丝若干清水适量步骤：1.将鲜贝解冻，洗净，用厨房纸吸干水份。由于水份很多，只要不再继续往外大量渗水即可。...查看详细>>
标签:浙菜微波糖醋小排骨
主料：猪小排300g辅料：蛋清适量玉米淀粉适量白芝麻少许生抽1大勺细砂糖1大勺醋1大勺步骤：1.猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽；2.加入一大勺细砂糖；3.加入一大勺醋；4.放入少许淀粉；5.再加入适量...查看详细>>
标签:浙菜火腿冬瓜球
主料：冬瓜半个火腿1根芦笋1根辅料：生粉适量蘑菇精适量盐少许步骤：1.将冬瓜去皮洗净后,用挖球器挖出一个个冬瓜肉球。2.将火腿切成火腿细末。3.芦笋切嫩头.过水绰一下冲凉。4.热油锅,将冬瓜球倒入翻炒至软熟后盛出。5.将火...查看详细>>
标签:浙菜黄酒和糖是江浙人烧茭白不可缺少的调料---茭白烧肉
主料：茭白400g五花肉100g辅料：生姜适量冰糖适量老抽适量盐适量黄酒适量小葱 适量桂皮适量八角适量步骤：1.在锅中放入少量的油，下入八角和桂皮小火煸炒一下；2.再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；3.至五花肉表皮中的油脂被...查看详细>>
标签:浙菜东坡肉
主料：猪五花肉1000g辅料：酱油2汤匙料酒2汤匙白糖50g葱10g青菜50g西班牙橄榄油1茶匙步骤：1.将猪肉切成方块，放入开水锅里焯5分钟，出去血污，捞出用清水洗净。2.将肉块放入锅里，加葱、料酒、酱油，用慢火烧煮，使肉块上色，...查看详细>>
标签:浙菜文武笋-清肠瘦身解腻菜
主料：春笋莴笋芝麻辅料：精盐适量蚝油适量蘑菇精适量步骤：1.把新鲜春笋剥壳后切薄笋片，在开水锅中煮熟后捞出沥干。2.将窝笋刨去外皮，切成薄窝笋片。3.白芝麻炒香。4.将精盐、蚝油、蘑菇精、倒入在切好的春笋莴笋片上搅...查看详细>>
标签:浙菜