徽菜-菜谱

兰花鱼米映红椒美食图谱：兰花鱼米映红椒特色：营养丰富，口味咸鲜，尢感辣椒清香。兰花鱼米映红椒配料：鲜红辣椒500克，草鱼一条约1500克车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量兰花鱼米映红椒制作方法：鲜红辣椒一劈两半后焯...查看详细>>

标签:徽菜

猴头四宝配料：鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾仁50克、净鸭掌10只。火腿25克、青菜心12颗。精盐5克、味精3.5克、绍酒5克、姜汁水5克、葱段10克、鸡蛋清1个、白汤250克、湿淀粉15克、熟猪油500克、熟鸡油5克。猴头四宝...查看详细>>

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茶焖大虾美食图谱：茶焖大虾配料：大对虾辅料：乌龙茶、葱、姜、花生碎、枸杞、炒芝麻调料：盐、鸡精、白糖、料酒、胡椒粉、番茄沙司茶焖大虾制作方法：1、将大虾去掉沙袋、沙线洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开...查看详细>>

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五彩鱼片特色：香滑软嫩，色彩鲜艳，方便食用，老少皆宜。五彩鱼片配料：草鱼一条（1斤半到2斤）辅料：红青椒一个、大葱、姜、香菜、紫菜调料：美极酱油、胡椒粉、盐、味精、料酒五彩鱼片制作方法：1、草鱼去骨...查看详细>>

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菜胆扒鱼圆特色：鱼圆细嫩，色彩分明。菜胆扒鱼圆配料：净草鱼肉、油菜心盐、料酒、葱姜汁、鸡精、鲜汤、淀粉菜胆扒鱼圆制作方法：1、将净鱼肉剁成茸，放入适量水、盐、料酒搅匀，挤成丸子，放入锅中煮熟捞出，...查看详细>>

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魔芋烧鱼美食图谱：魔芋烧鱼特色：色泽红亮，细嫩滑爽。魔芋烧鱼配料：草鱼魔芋、香菇、青蒜盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜魔芋烧鱼制作方法：1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，...查看详细>>

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菊花划水特色：造型别致，甜酸风味，是开胃菜肴。菊花划水配料：草鱼尾1条香菇、红青椒丝、鸡蛋番茄酱、醋、白糖、盐、鸡精、葱、姜、蒜、淀粉、食用油菊花划水制作方法：1、将草鱼尾洗净，切成菊花形状分成四开...查看详细>>

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榨菜笋菇蒸鲩鱼特色：鱼软滑、味香浓。榨菜笋菇蒸鲩鱼配料：草鱼榨菜、冬笋、香菇、五花肉香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖榨菜笋菇蒸鲩鱼制作方法：1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉...查看详细>>

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徽州桃脂烧肉美食图谱：徽州桃脂烧肉配料：桃脂…250克，猪五花肉…500克，葱结…15克，白糖…5克，酱油…10克，姜片…10克，精盐…2克，猪油…15克。徽州桃脂烧肉制作方法：1．将桃脂洗净，用温...查看详细>>

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茴香蚕豆特色：酥软清鲜，香味浓厚。茴香蚕豆配料：蚕豆500克，盐7克，茴香6克，桂皮6克。茴香蚕豆制作方法：1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。2、锅架火上，加入清水1000克左右（以没过...查看详细>>

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