茄汁鱼卷
主料：主料：鲑鱼400克辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克荸荠50克调料：番茄酱50克盐3克料酒2克胡椒粉2克姜3克大蒜（白皮）3克鸡蛋清10克淀粉(豌豆)5克白砂糖2克醋3克大葱3克植物油500克步骤：1.将鱼肉洗净，揩干水分，横切成连刀...查看详细>>
标签:水产白汤鲫鱼
主料：主料：鲫鱼400克辅料：冬笋50克金华火腿25克香菇（鲜）25克调料：料酒10克盐3克味精1克大葱8克姜5克鸡油10克猪油（炼制）15克步骤：1.将鲫鱼刮洗干净，在鱼两侧斜剞十字刀纹；火腿切片；将冬笋洗净煮熟，切片。2.炒锅置旺...查看详细>>
标签:水产鱼香茄花
主料：主料：嫩茄子400克。配料青椒10克川椒10克色拉油750克湿淀粉10克。调料：碘盐5克酱油8克味精4克白糖10克醋5克料酒5克红油10克葱姜蒜各3克。步骤：1.茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段。胡萝卜、青...查看详细>>
标签:水产鱼香全茄
主料：主料：长形茄子300克猪油40克酱油35克精盐3克红辣椒2个大蒜3瓣白糖15克味精2克胡椒粉少许葱姜适量醋5克湿淀粉15克料酒少许。步骤：1.将茄子去蒂洗净，用刀从中间一破两开，每面切2分间隔的斜刀，每刀进三分之二不切离...查看详细>>
标签:水产鱼香苦瓜
主料：苦瓜辅料：酱油盐糖糖豆瓣辣酱姜蒜步骤：1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好...查看详细>>
标签:水产凤梨苦瓜素鱼
主料：主料：酱凤梨１５０公克苦瓜１条。生香菇5朵素鱼1条。糖５大匙酒１大匙盐少许。步骤：1.苦瓜、生香菇洗乾净后切成厚片，素鱼在鱼肚上斜切几刀，酱凤梨倒出备用。2.Ｂ、苦瓜、生香菇放入滚水中煮１～２分钟。3.Ｃ、所...查看详细>>
标签:水产蒸麒麟鱼
主料：主料：鲈鱼1条（750克）辅料：湿香菇30克火腿25克白肉50克鸡蛋清1只调料/调料：味精精盐绍酒胡椒粉芝麻油淀粉上汤熟猪油各适量步骤：1.) 将鲈鱼起肉去皮，鱼头开两片，鱼尾留用。把鱼肉片成“双飞片）（2片连在一起...查看详细>>
标签:水产荷包水鱼
主料：主料：鱼1只(约600克)薏米25克湿香菇25克笋花6片赤肉100克熟火腿30克上汤６００克。蒜头肉几粒鸡壳味精绍酒姜葱精盐胡椒粉芝麻油各适量。步骤：1.鱼宰杀后,用６０℃水泡后擦去外衣，再用刀从水鱼胸部割开,取出肠肚洗净待...查看详细>>
标签:水产沙窝椒汁大鱼头
主料：主料：原料:大鱼头一个（约重1000克）料头蒜子肉4粒青红椒各1个姜件20克（拍碎）长葱白20克芫茜1颗调味料鸡粉8克蚝油20克鲜露20克黑椒汁40克花生酱10克鹰粟粉10克麻油3克胡椒粉3克绍酒20克精盐8克白糖2克。步骤：1. 先将...查看详细>>
标签:水产南瓜煲鱼脯
主料：主料：南瓜草鱼生姜葱盐鸡精胡椒粉清汤食用油料酒步骤：1.将南瓜去皮去籽切成大块，鱼切成块，姜切成片，葱切成段； 2.电气锅通电加热放入油，油热后先放入葱姜煸炒一下，煸出香味后放入鱼块，再依次放入南瓜、...查看详细>>
标签:水产