五彩串烧---香煎目鱼串
主料：目鱼1只彩椒1粒洋葱半粒胡萝卜1节海鲜粉步骤：1.目鱼洗净，切片2.把切好的鱿鱼片用海鲜粉抓匀腌15分钟3.把彩椒、洋葱、胡萝切片4.将淹好的目鱼和彩椒等用竹棒串起5.锅里倒时少许油，把串好的目鱼串入锅煎熟即可标签：...查看详细>>
标签:水产鱼腩煲
主料：主料：鱼脯一斤萝卜一斤姜数片蒜茸一汤匙南乳半汤匙磨鼓一汤匙葱三条切段酒2汤匙香菜2棵豆腐盐糖生抽老抽果皮八角生粉各适量步骤：1.乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼脯放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完...查看详细>>
标签:水产白鱼汁唇
主料：主料：鱼唇300克辅料：猪排骨(大排)500克火腿15克小麦面粉50克调料：大葱20克姜10克盐10克料酒15克味精3克胡椒粉3克花生油40克步骤：1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇洗净下沸水锅，加生葱结、生姜片、料酒煮20分...查看详细>>
标签:水产肚岭香辣鱼
主料：主料：墨鱼肚头姜片葱段蒜仁干辣椒花椒香辣酱鱼片。步骤：1.切片上浆，肚头改刀成菱形片。煸姜片，葱段，蒜仁，干辣椒，花椒，香辣酱，加入高汤，倒入锅内略煮，放入鱼片略煮，调味后盛入沙锅内即可。标签：老少皆...查看详细>>
标签:水产松子鱼米
主料：主料：桂鱼松子柿子椒红泡椒高汤盐料酒蛋清淀粉味精胡椒粉油糖姜末。步骤：1.切成绿豆大小的鱼米，松子用温油炸熟；锅上火放油，待油温下入鱼米滑开；原锅上火，注入花生油，放姜末煸炒后放鱼米与松子炒均，调味芡...查看详细>>
标签:水产白炒刀鱼丝
主料：主料：刀鱼300克。水发冬菇10克绿叶菜100克蛋清20克火腿15克。绍酒20克葱姜汁10克精盐2克水淀粉15克味精1.5克猪油500克（实耗油100克）。步骤：1.治净，批下两面鱼肉，皮向下平放砧板上，用刀背轻捶鱼肉，致鱼刺粘在皮上，...查看详细>>
标签:水产白炒刀鱼丝
主料：主料：刀鱼300克。水发冬菇10克绿叶菜100克蛋清20克火腿15克。绍酒20克葱姜汁10克精盐2克水淀粉15克味精1.5克猪油500克（实耗油100克）。步骤：1.治净，批下两面鱼肉，皮向下平放砧板上，用刀背轻捶鱼肉，致鱼刺粘在皮上，...查看详细>>
标签:水产松鼠厥鱼
主料：主料：桂鱼750克猪肉汤50克冬笋丁30克香菇丁30克。步骤：1.用料酒，精盐调匀，蘸上干淀粉。番茄酱，猪肉汤，绵白糖，香醋，料酒，湿淀粉，精盐，调成汁。将两片鱼肉翻卷，翘起鱼尾成松鼠形，提起鱼尾放入油锅，炸三十...查看详细>>
标签:水产拆烩鱼头
主料：主料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克盐味精各10克葱50克姜25克料酒100克湿淀粉5克浓汤500克。步骤：1.) 将鲢鱼头一劈两半，掏去两鳃后洗净，放入炒锅内，加入清水、料酒、12克姜、25克葱，先用旺火烧开后，...查看详细>>
标签:水产拆烩鱼头
主料：主料：鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)。熟大油50克盐味精各10克葱50克姜25克料酒100克湿淀粉5克浓汤500克。步骤：1.) 将鲢鱼头一劈两半，掏去两鳃后洗净，放入炒锅内，加入清水、料酒、12克姜、25克葱，先用旺火烧开后，...查看详细>>
标签:水产