马来式酸甜鱼
主料：鲷鱼1条黑胡椒粉适量白胡椒粉适量盐适量鸡蛋(打散)1个酥炸粉适量小黄瓜200公克红辣椒1条洋葱1个红萝卜200公克青椒200公克蕃茄1个蕃茄酱2大匙酸梅酱2大匙白醋1大匙玉米粉1小匙水1/2杯糖3大匙油2大匙步骤：1.将鲷鱼依序沾上...查看详细>>
标签:水产蕃茄肉酱乌鱼
主料：乌鱼1尾辣味肉酱罐头1罐新鲜香菇100公克蕃茄200公克豆腐2块蒜苗2根水4杯盐1/2大匙步骤：1.乌鱼洗净切块；新鲜香菇去梗切花纹；蕃茄洗净去蒂切块；豆腐切成8块状；蒜苗洗净切斜段备用。2.锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱...查看详细>>
标签:水产咸鱼肉饼
主料：鲑鱼200公克猪绞肉300公克蛋2颗葱1根姜20公克盐1小匙酱油1/2大匙糖1/2大匙胡椒粉1小匙香油1/2大匙面粉2大匙盐1/2大匙酒1大匙胡椒粉1小匙步骤：1.鲑鱼洗净切成1公分粒状，以调味料B腌约30分钟后沥干，再以3大匙沙拉油(份量外...查看详细>>
标签:水产田乐烧鲳鱼
主料：白鲳鱼600公克金桔3颗柠檬1/2颗信州味噌1大匙赤味噌1大匙米酒2大匙味醂2大匙黄砂糖1大匙步骤：1.金桔洗净去蒂，对切，与柠檬一起榨出汁液，再与所有调味料混合搅拌均匀。2.白鲳鱼洗净，去头尾切成斜片状后，均匀的涂抹...查看详细>>
标签:水产开胃小鱼
主料：白芝麻2大匙小鱼干300公克辣椒末1大匙砂糖100公克糖浆100公克麦芽糖1大匙水40公克白醋1大匙步骤：1.白芝麻以干锅、小火炒香；小鱼干洗净沥干备用。2.将调味料1全部加入小锅中，以中火煮稠至110℃，再加入调味料2，转小火...查看详细>>
标签:水产鱼香素肉丝
主料：木耳1片辣椒1支素肉丝20公克熟笋丝10公克素高汤1杯盐1/4小匙糖1小匙黑醋1/4小匙香油1小匙步骤：1.将木耳、辣椒切丝；将素肉丝放入冷水中泡软，挤干水份备用。2.热2大匙油，加入作法1的所有材料一起炒香，再加入所有调味...查看详细>>
标签:水产薰衣草鲷鱼排
主料：新鲜薰衣草4枝低筋面粉120公克鸡蛋2个泡打粉1小匙盐少许鲷鱼1片市售蘑菇酱适量红酒牛肉汁适量步骤：1.取2枝薰衣草，取叶去梗后切碎备用。2.材料2拌匀后加入切碎的薰衣草叶拌成面煳。3.鲷鱼洗净用纸巾拭干水份，双面沾...查看详细>>
标签:水产鲑鱼味噌汤
主料：鲑鱼骨300公克葱2根嫩豆腐1块油条1根细味噌3大匙冰糖1大匙步骤：1.鲑鱼骨切块，豆腐切丁，油条切段，葱切细段备用。2.锅内加入1200㏄水煮滚，再将鲑鱼块、豆腐丁、细味噌、冰糖放入，煮约5分钟后，再放入葱花、油条即可...查看详细>>
标签:水产吻仔鱼翡翠羹
主料：吻仔鱼200公克菠菜300公克蛋白1个油葱酥2大匙高汤6杯盐1大匙太白粉1又1/2大匙香油1大匙胡椒粉1小匙步骤：1.菠菜洗净，用沸水汆烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末备用。2.高汤煮滚后，加入吻仔鱼、菠菜末，再次煮滚时...查看详细>>
标签:水产茄汁鱼片
主料：鲷鱼600公克青椒1个洋葱1/2个凤梨片100公克姜末10公克葱末10公克蕃茄酱4大匙白醋1大匙酱油1大匙糖1大匙香油1大匙太白粉1大匙盐1/2大匙酒2大匙太白粉1大匙蛋白1个步骤：1.鲷鱼切片，先用调味料2抓拌均匀，再放入烧热的油锅中...查看详细>>
标签:水产