鱼香烘蛋
主料：鸡蛋3个葱2根鱼香肉燥3大匙步骤：1.葱洗净、切碎。2.将鸡蛋打入碗中打散，加入作法1的葱花搅匀。3.锅中倒入约150㏄油烧热至约150℃，将作法2的蛋液倒入锅中，以小火煎约3分钟，翻面再煎约3分钟，捞起沥干油份，盛入盘中...查看详细>>
标签:水产鱼卵小寿
主料：1.油菜花菇蕈泡菜1/2杯2.豆芽菜5两青豆仁2大匙虾仁20只红萝卜丁1/4杯蒜末1/2大匙盐2小匙香油少许步骤：1.豆芽菜洗净后去除头尾并沥干水份，虾仁洗净，以纸巾擦干水份备用。2.备一锅沸水，并加入少许盐(份量外)，将青豆仁...查看详细>>
标签:水产旗鱼丸子
主料：旗鱼500公克太白粉30公克蒜泥10公克盐1/2小匙糖1/4小匙胡椒粉少许香油1大匙步骤：1.旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后，先切成片状，再剁碎，装入容器中，加入少许盐（份量外）同方向混合搅拌至有黏性。2.放入蒜泥、太...查看详细>>
标签:水产吻仔鱼炒花生
主料：吻仔鱼120公克蒜苗10公克辣椒5公克盐味花生30公克白胡椒粉1小匙步骤：1.吻仔鱼洗净沥干；蒜苗、辣椒切末状，备用。2.热锅，倒入稍多的油，放入作法1的吻仔鱼炸至金黄色，捞起沥干备用。3.作法2锅中留少许油，放入作法...查看详细>>
标签:水产香蒜吻仔鱼饭
主料：白米2杯吻仔鱼120公克水2杯盐1/2小匙沙拉油1大匙蒜酥4大匙步骤：1.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水和所有调味料，再舖上吻仔鱼，按下煮饭键煮至熟。2.待作法1煮熟后打开电子锅拌匀即可。标签：老少皆宜水产大众...查看详细>>
标签:水产花生丁香鱼干
主料：丁香鱼150公克脆花生仁150公克蒜末10公克葱末10公克辣椒末10公克盐1/4小匙糖少许米酒少许胡椒粉少许步骤：1.取锅烧热后倒入适量油，放入丁香鱼下锅略炸后捞出沥油。2.取原锅倒入少许油，放入蒜末、葱末、辣椒末爆香，再...查看详细>>
标签:水产姜丝烧鱼
主料：赤宗鱼2条姜丝15公克葱段10公克酱油1大匙酱油膏1大匙米酒1大匙细砂糖1小匙乌醋1小匙姜汁1小匙米酒1小匙步骤：1.赤宗鱼以刀尖刮除鱼鳞，洗净沥干，放入深盘中，加入所有腌料拌匀并腌约10分钟备用。2.热锅倒入适量油烧热...查看详细>>
标签:水产鳀鱼洋葱面
主料：番红花面180g鳀鱼罐头30g洋葱100g橄榄油30㏄巴西里碎10g盐少许胡椒少许步骤：1.洋葱剥去外层皮，洗净，切丝备用。2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入番红花面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。3.热锅，加入适量橄...查看详细>>
标签:水产烟燻鲑鱼奶油细扁面
主料：A.水350cc糖1大匙鸡粉1大匙盐2/3大匙鲜奶170cc奶油1/12磅面粉水1碗B.烟燻鲑鱼片80g细扁面180g洋葱丁1/6颗红甜椒1/4颗黄甜椒1/4颗花椰菜2小朵鲜奶油180cc糖1/3小匙鸡粉1/3小匙白酒少许鱼高汤60cc橄榄油适量奶油少许步骤：1.取一深锅，...查看详细>>
标签:水产五彩鱼条
主料：马鲛鱼150公克韭黄65公克青蒜70公克胡萝卜35公克辣椒丝3公克九层塔10公克A.酱油20㏄米酒25㏄太白粉10公克白胡椒粉2公克B.香油10㏄盐4公克步骤：1.马鲛鱼去脊骨，鱼皮顺纹理切成粗条，擦干水分后加入调味料A拌匀备用。2.韭黄...查看详细>>
标签:水产