方腊鱼
主料：主料：鳜鱼750克青虾350克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克鸡蛋清75克调料：白砂糖30克醋10克香菜10克淀粉(玉米)20克番茄酱120克盐10克味精5克猪油（炼制）150克小葱25克姜25克步骤：1.将鳜鱼以脐门后下刀剞至中刺骨，顺中刺骨片...查看详细>>
标签:水产果汁鱼块
主料：主料：草鱼150克辅料：鸡蛋10克淀粉(玉米)18克调料：果汁75克盐1克花生油50克步骤：1.把草鱼去骨留鱼肉；2.将鱼肉切块，并用盐擦过，再落鸡蛋、湿淀粉拌匀拍上干生粉，用油炸至金黄色；3.打上果汁芡，加尾油推匀便成。标...查看详细>>
标签:水产芝麻鱼条
主料：主料：青鱼650克辅料：芝麻100克鸡蛋150克小麦面粉50克调料：姜50克香油25克味精5克盐10克花生油60克料酒25克小葱50克步骤：1.先将鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤，出骨，去皮，将鱼肉切成约5厘米长、6厘米宽、厚的鱼条（头、...查看详细>>
标签:水产鱼香双脆
主料：主料：猪肚75克鸡肫100克辅料：冬笋40克香菇（鲜）30克调料：醋5克泡椒3克淀粉(豌豆)10克辣椒油10克料酒8克姜3克大葱3克大蒜（白皮）3克盐2克胡椒3克酱油10克花椒4克味精3克步骤：1.将肚尖先切横直方格花刀，再切成5厘米的...查看详细>>
标签:水产爆竹鱼
主料：主料：草鱼750克辅料：火腿肠50克芹菜50克鸡蛋150克淀粉(豌豆)10克调料：姜5克大葱5克盐3克花生油30克料酒10克步骤：1.从鲜鱼上剔下鱼肉，片成大小相等的片。葱姜切成丝，放入盛鱼片的大碗中，加入料酒、精盐腌制入味。...查看详细>>
标签:水产鱼片丝炒海带
主料：干海带2两炸鱼片4两瘦肉3两中芹1棵甘笋2两红椒1只盐11/2茶匙糖2茶匙麻油2茶匙生粉11/2茶匙步骤：1.海带洗净后浸淡后切丝，用盐腌3分钟，再用滚水灼两次，至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝，用生粉水略腌。中芹去叶切段...查看详细>>
标签:水产粉丝煮狗肚鱼
主料：狗肚鱼1斤粉丝2两半肥瘦猪肉4两红椒1只葱2条冬菜1汤匙盐11/2茶匙汤11/2杯胡椒粉少许鱼露(腌狗肚鱼用)1汤匙步骤：1.狗肚鱼洗净切好，用鱼露略腌。粉丝滚水浸软，半肥瘦猪肉洗净利碎，葱红椒洗净切丝。2.以冬菜起锅，加入...查看详细>>
标签:水产香鱼堡
主料：汉堡面包1个蛋1颗鳕鱼肉1块胡椒盐适量白酒适量低筋面粉适量面包粉适量炸油适量起司片1片塔塔酱适量步骤：1.蛋打散成蛋液备用。2.鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面...查看详细>>
标签:水产吻仔鱼厚蛋煎
主料：吻仔鱼70公克红萝卜20公克芹菜20公克蛋3颗味噌1大匙酒1大匙味醂1大匙沙拉油适量步骤：1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。3.日式煎...查看详细>>
标签:水产沙茶炒鳗鱼
主料：白鳗600公克九层塔100公克葱段20公克姜末5公克红辣椒10公克盐1/2茶匙沙茶酱2茶匙柴鱼酱油1大匙酒1大匙麻油1大匙太白粉5公克油300公克步骤：1.鳗鱼切成宽约1公分的长条，加入太白粉、盐拌匀。2.炒锅入油加热至165~180℃，放入...查看详细>>
标签:水产