丸子出嫁
主料：肉丸12粒娃娃菜一棵西红柿4个油盐适量姜蒜切小片适量糊椒粉适量步骤：1.娃娃菜和西红柿切片配用2.肉丸拿出冰箱解动3.烧热油锅爆香姜蒜4.猛火下锅炒5.炒软熟6.放丸子加一碗清水翻身放适量盐盖锅盖两分钟，要中火7.开锅装...查看详细>>
标签:创意菜虾仁蒸汽水肉
主料：基尾虾鲜鸡蛋肉末辅料：姜末少许葱末料酒老抽精盐胡椒粉白砂糖生抽生抽香麻油香麻油步骤：1.基围虾洗净，抽去泥肠，将虾仁肉剥出备用（虾头别扔了，剪去虾枪后煮大白菜很鲜美）；2.剥出来的虾仁，加少许盐、胡椒粉...查看详细>>
标签:创意菜巧克力夹馅咕咕霍夫面包
主料：高筋面粉400g辅料：鸡蛋1个牛奶180g淡奶油50克糖20g盐3g酵母粉5g步骤：1.基本发酵到2~3倍大，压扁排气，擀成长圆形，铺上300g融化的黑巧克力。2.从下至上卷起，卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。3.二次发酵至9分满...查看详细>>
标签:创意菜吉利团圆喜过年
主料：青菜4棵煮熟的鹌鹑蛋8个鸡蛋1个卤熟的猪舌（切片）一条胡萝卜半个辅料：红辣椒一个葱一棵步骤：1.鸡蛋打散，进锅煎成蛋饼，切丝备用；2.胡萝卜切片，小白菜取菜帮部分，放进开水里加油，盐烫熟；3.把鹌鹑蛋剥壳，猪...查看详细>>
标签:创意菜汽水烧
主料：汽水130G面粉100G白糖12G食用油少许步骤：1.除了食用油材料全部混合搅拌至面糊顺滑，滴下时有痕迹且慢慢消失，稍微快速的消失也行。就是不要太稠！2.用厨房纸沾一点食用油抹锅子，然后小火煎等到气孔出现，然后面饼的...查看详细>>
标签:创意菜小刺猬豆沙包
主料：面粉300克黑芝麻（或绿豆）一点红豆沙馅适量辅料：酵母3克步骤：1.称面粉；2.量酵母；3.酵母用30度左右的温水化开，倒进面粉里，搅拌均匀；边加水边揉面，直到揉成不粘盆不粘手的面团；4.用湿布盖着，放进温暖处发酵...查看详细>>
标签:创意菜鱼香濑尿虾—《顶级厨师》参赛作品
主料：濑尿虾辅料：盐水料酒油姜蒜生抽辣椒蚝油水生粉白糖步骤：1.濑尿虾洗净，盐水、料酒腌十分钟，入油锅炸至红壳透明后捞起。2.姜蒜生抽辣椒蚝油入锅爆香，加少量水煮开，倒入濑尿虾微炖入味，捞起濑尿虾摆盘。3.生粉...查看详细>>
标签:创意菜水晶饺子
主料：澄粉5汤匙玉米淀粉1糖猪肉糜50克虾仁10个辅料：盐少许白胡椒少许料酒少许蛋清一个蛋的步骤：1.澄和淀粉混合，注入沸水，慢慢到，一边到一边搅拌，至成团，再揉按一下，放在一边醒10分钟，要保持温度。2.虾仁洗净，吸...查看详细>>
标签:创意菜西红柿牛腩
主料：牛腩西红柿辅料：姜适量葱适量料酒适量盐适量步骤：1.牛腩过水去血末，葱姜爆锅炒牛腩，肉紧了喷料酒，放盐，炒下，（不要加酱油）加水或者高汤（水不要多了，刚好过肉一点就可以了），转高压锅上气小火压20分钟。...查看详细>>
标签:创意菜瓜姜虾丝
主料：大明虾辅料：黄西葫芦胡萝卜酱黄瓜酱姜葱姜盐料酒鸡汁步骤：1.大明虾去头尾，虾线，去皮取净肉，切筷子粗的丝，上蛋清糊备用。2.胡萝卜，西葫芦，酱瓜，酱姜，全部切丝备用。3.热锅冷油三成油温滑炒虾丝备用4.锅内留...查看详细>>
标签:创意菜