饮食百科-菜谱

原料；阿拉斯加比目鱼250克、草虾10只调料：盐、味精少许、绍酒15克、姜汁15克、精制油25克、淀粉50克。制作：1．比目鱼加工成片状、草虾去头，剥壳，留尾。2．把鱼片草虾加盐、味精、姜汁、绍酒淹渍。3．一只草虾放在一片鱼...查看详细>>

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凤戏牡丹凤戏牡丹【所属菜系】【菜肴口味】鲜香【涉及食材】鸡类海鲜河鲜猪肉山珍【原料】主料：鸡脯肉150克，海蜇头1个。配料：黄瓜皮、水发香菇、熟火腿各50克。调料：料酒10克，精盐1.5克，鸡蛋清1个，湿玉米粉5克，清汤...查看详细>>

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【菜名】凤果乳鸽脯【所属菜系】全部【特点】此菜鸽肉嫩香。【原料】用料：净乳鸽肉150克，凤果100克。调料：蒜茸、姜各2茶匙，葱5段，精盐2茶匙，干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，绍酒3茶匙，二汤半杯，味精、胡椒粉各1茶匙，麻油...查看详细>>

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原味酸奶1、5杯，凤梨（罐装）4片，蜂蜜6大匙，鲜奶油1、5大匙，柠檬汁1小匙，香草精少量。制作：1、碗中放入原味酸奶和蜂蜜并充分搅匀。2、加入鲜奶油、柠檬汁、香草精搅匀。3、将2倒入不锈钢平底模具中，放入冰箱冷冻1-...查看详细>>

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皮料：冰皮预拌粉500克糖粉150克白奶油150克冰开水250克制作：1、将糖粉，水放在打蛋机内，搅拌至糖溶化。2、将冰皮加入1搅拌3分钟再将白奶油加入一起拌匀至光滑放冰箱内静置30分钟。3、凤梨馅300克。4、皮馅比重3：7。5、成型后...查看详细>>

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凤梨咕噜虾球特点：粤菜咕噜肉创新做法，鲜嫩松软，昧甜略酸。原料：大虾仁500克、青红椒适量，凤梨4片、料酒、蛋清、干淀粉综合调味料：白醋3茶匙，糖4茶匙，水5茶匙，蕃茄酱4茶匙，盐1茶匙，太白粉3茶匙，麻油1茶匙制作方...查看详细>>

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凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。诀窍：可选用新鲜凤梨或凤梨罐头片，凤梨汁亦可改用1小...查看详细>>

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【菜名】凤梨咖喱鸡【所属菜系】浙江菜【特点】鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味【原料】菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1汤匙，酒1/2汤匙，胡椒粉少许，生粉1汤...查看详细>>

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凤梨排骨排骨(或小排)1/2斤凤梨片罐头1/4罐洋葱(切丝)1/2个青椒1个青豆仁少许面粉1/2杯蛋1个酱油1大匙米酒少许盐少许蕃茄酱4大匙乌醋1大匙水少许制作：(1)排骨用腌料腌20分钟到2小时备用。(2)将凤梨片切成小片，青椒切成小块状备...查看详细>>

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凤梨汤圆原料/调料]坯皮：糯米粉300克。馅心：凤梨馅。[制作流程]1.糯米粉加入水揉透搓匀静置片刻。2.面团分成每只约10克的坯，包入馅心，小心收好口，再搓圆即成生坯。3.清水烧开将汤圆生坯放入锅内，用小火保持水沸而无翻...查看详细>>

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