东北菜-菜谱

主料：脱皮蚕蛹300g薯条150g辅料：番茄沙司一小碟炸鸡粉依口味添加食盐少量味精少量步骤：1.把脱皮蚕蛹破半2.拍淀粉，下7层以上油温的油锅里炸。注意：（冻炸）炸定型后，必须浸炸一分钟。把薯条炸至金黄，倒入盘中。3.在把...查看详细>>

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主料：面粉辅料：盐蚝油花椒油韭菜鱿鱼鸡蛋步骤：1.把面粉加入一个鸡蛋，放许盐和成稍硬的面团。醒二十分钟后再揉一会。2.鸡蛋炒散，加入煮好的鱿鱼。切好的韭菜倒入油拌匀，把所有食材放在一起，加入调料拌匀。3.揪成小...查看详细>>

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主料：酸白菜半颗五花肉350克辅料：花椒油适量酱油适量盐适量味精适量葱适量姜适量料酒适量步骤：1.面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就...查看详细>>

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主料：豆腐200克雪里蕻100克辅料：精盐少许葱花适量味精适量色拉油50克步骤：1.豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。2.锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水。3.待水沸后放入雪里蕻、豆腐...查看详细>>

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主料：鲶鱼1000克猪肉50克茄子500克辅料：葱适量姜适量蒜少量香菜少许料酒少许酱油适量五香粉少许盐少许鸡精适量步骤：1.将鲶鱼去内脏洗净备用，猪肉切丁备用2.锅内加油加肥猪肉把油炒出来，加姜、葱炒出香味，再加酱油和水...查看详细>>

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主料：带皮猪五花肉土豆南瓜玉米豆角辅料：酱油少许料酒少许冰糖适量盐少许花椒少许八角少量桂皮少量葱段适量姜片适量油少许步骤：1.将猪皮上的毛刮洗干净，切成块。2.土豆去皮洗净，切成滚刀块；3.豆角择去筋，洗净，掰...查看详细>>

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主料：五花肉1斤蒸肉米粉200克辅料：芫荽适量花椒少许姜适量葱适量蒜少量盐少许胡椒粉少许色拉油适量料酒少量豆瓣酱（最好用郫县豆瓣）适量步骤：1.将五花肉切片洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟，南瓜切块，不要太小...查看详细>>

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主料：牛腱子肉辅料：生姜片八角小茴香籽花椒桂皮干山楂冰糖盐料酒老抽胡椒粉步骤：1.牛肉洗净，分割成几大块，放入冷水锅中大火烧开煮2分钟至血沫浮出水面捞出。2.八角、小茴香籽、花椒、干山楂放入茶包袋中封好。3.焯好...查看详细>>

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主料：猪肉馅300克豆腐皮一大张辅料：水1勺葱末姜粉五香粉盐料酒适量蛋清一个水淀粉100克白糖两大勺香油适量步骤：1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉...查看详细>>

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主料：米饭鸡蛋土豆东北大酱香葱尖椒黄瓜生菜/白菜叶辅料：蒜少许香菜适量步骤：1.米饭蒸熟备用；2.鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；3.锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状4.土豆不去皮蒸或...查看详细>>

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