东北菜-菜谱

主料：三黄鸡1只粉条几根辅料：姜适量干红椒适量花椒适量大料粉适量蒜适量步骤：1.洗净三黄鸡，切成大小均等的块；2.鸡块用开水焯过，捞出；3.炒锅放油，在放些白糖，白糖化开时放鸡块；4.鸡块炒到挂匀糖色，加水没过鸡块...查看详细>>

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主料：鲅鱼（或鲭鱼）辅料：植物油适量盐适量番茄酱适量葱姜蒜适量料酒适量花椒适量大料适量糖适量老抽适量十三香适量白醋适量步骤：1.鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右2.葱切段、姜蒜切片备用3.炒锅放油，油热后放...查看详细>>

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主料：油豆角一斤半五花肉300克辅料：大料，姜盐鸡粉一品鲜酱油料酒步骤：1.把油豆角摘好洗净，掰成一段一段的备用，一定要用手掰，用刀切的味道会不一样。2.将五花肉切成小块，锅里倒适量水，放入大料、料酒，将肉块倒入...查看详细>>

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主料：柿子椒500克猪瘦肉100克辅料：盐3.5克酱油3克料酒4克葱2克姜2克味精2克鸡汤20克淀粉3克油30克步骤：1.将柿子椒洗净，去掉籽及蒂，用刀斜切成片，葱、姜切成小片。2.将肉切成片，放酱油适量，料酒1克，抓匀。3.将盐、味精、...查看详细>>

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主料：五花肉辅料：蜂蜜老抽葱肉寇桂皮八角花椒姜步骤：1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块。2.上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀...查看详细>>

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主料：银鱼300g辅料：油适量盐适量酱油适量葱适量尖椒1个步骤：1.银鱼反复漂洗，沥水备用2.切葱花3.尖椒洗净，切小块4.锅里坐油5.油热后，放入银鱼大火翻炒6.银鱼炒变色，变小后放入葱花拌炒7.放入尖椒拌炒8.加入酱油，小火慢...查看详细>>

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主料：排骨1斤大米二两辅料：甜面酱少许老姜适量酱油适量五香粉一大匙红糖一大匙葱两大匙醪糟汁两大匙步骤：1.在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。2.将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛...查看详细>>

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主料：花生鲜茴香辅料：料油适量蒜汁适量盐少许味精少许香油少许步骤：1.冷水加盐、小茴香、大料、桂皮、香叶、花椒烧开放入花生煮40分钟，关火泡2个小时。2.鲜茴香切碎，放入煮好的花生，加料油、蒜汁、盐、糖、味精、香...查看详细>>

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主料：牛腩1块（500g）地瓜2个西红柿2个辅料：葱适量姜适量料酒少许盐少许步骤：1.[准备过程]地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右的方块.2.锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯...查看详细>>

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主料：新鲜肥猪肉100克猪血旺150克猪肝50克猪大肠50克白豆腐100克酸菜100克辅料：猪油适量姜适量盐少许葱适量花椒面少许酱油少许糊辣椒面少量步骤：1.肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切...查看详细>>

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