正月十五——上海擂沙汤圆
主料：糯米粉250克辅料：猪油150克芝麻250克水50克花生粒适量砂糖100克步骤：1.将熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟猪油拌匀成馅心。2.将澄粉烫熟后加入糯米粉、油，再加水和成面团。3.将面团分成小剂，包入馅心，搓成圆球。4.水锅烧沸...查看详细>>
标签:苏菜梅菜苦瓜
主料：大苦瓜1只200g梅干菜50g辅料：鲜榨胡萝卜3汤匙45ml汁冰糖20g盐1茶匙油2汤匙步骤：1.苦瓜洗净，从中间纵向刨开，剜去籽，切成约5cm长的斜块；2.梅干菜洗净，用清水浸泡10分钟去咸味，切成段。3.中火加热炒锅中的油，放苦瓜双...查看详细>>
标签:苏菜腐皮卷
主料：干腐皮1张木耳50G胡萝卜50G猪肉100G韭黄100G辅料：生粉少许油少许盐少许糖少量酱油少许料酒少许步骤：1.干腐皮用水浸软，剪成相等大小的8块。2.韭黄切成3cm长的段，木耳、胡萝卜、猪肉切成丝。猪肉用适量生粉、油、盐、糖...查看详细>>
标签:苏菜苏式鲜肉月饼
主料：水油皮：面粉100g，猪油30g，温水50g，糖粉5g，盐5g油酥：面粉100g，猪油50g。辅料：馅料：猪肉泥200g（肥瘦3：7），榨菜一块。生抽2汤匙，香葱几根，花椒粉1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，油1汤匙，蛋清1个步骤：1.水油皮中所有...查看详细>>
标签:苏菜