大骨汤面
主料：筒骨一斤面条三人份辅料：醋萝卜干一两空心菜蕃茄盐胡椒粉鸡精酱油步骤：1.把筒骨洗净加萝卜、水半升、少许醋用高压锅压25分钟备用（炖汤的同时用电壶烧好开水），至锅加入开水烧滚入面条煮熟捞起用凉水漂一下2.锅...查看详细>>
标签:晋菜家常剩云吞&蚝油捞面
主料：免治猪肉木耳适量韭黄蚝油生菜云吞皮料酒胡椒粉麻油油盐鸡精鸡蛋全蛋面步骤：1.木耳水煮软身泡一下冷水切碎、韭黄切碎备用、生菜洗干净晾干水备用。2.免治猪肉和木耳碎、韭黄碎混合，加入鸡蛋，适量的料酒、油、麻...查看详细>>
标签:晋菜油炒面
主料：面粉400克蒙古奶油50克核桃仁香50克熟芝麻60克瓜子仁40克步骤：1.洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟2.炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎3.熟芝麻用擀面杖擀碎一些4.锅中不用倒油，将面粉倒入5.开火不断...查看详细>>
标签:晋菜猪脚面线(条)
主料：猪前腿2只配料A：姜1小块葱两条大蒜8瓣生抽约130Ml老抽约20Ml料酒约120ML冰糖适量水约2cup步骤：1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.2.锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.3.准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把配料...查看详细>>
标签:晋菜白菜明虾汤面线
主料：主料：面线5两（约200克）白菜胆4两（约160克）鸡蛋2只中虾6只辅料：上汤2杯葱粒1汤匙调料/调料：盐适量胡椒粉麻油各少许步骤：1.) 白菜胆洗净，烧煮清水适量，加入油和盐各少许，放下白菜胆焯热；鸡蛋煮熟，去壳，...查看详细>>
标签:晋菜茶油面线
主料：手工面线1把酱油膏2大匙茶油适量蒜酥适量步骤：1.煮一锅水，水滚后放入面线，待水再滚后立即捞起沥干。2.再均匀拌入茶油、酱油膏，食用前再拌入蒜酥。标签：老少皆宜面点晋菜香...查看详细>>
标签:晋菜潮州三宝炒面线
主料：市售炸面线1片鲷鱼肉60公克虾子2尾肉片40公克姜丝10公克青花椰菜50克脆酥粉适量高汤150CC老抽1小匙鱼露1大匙盐1/4小匙鸡精粉1小匙胡椒粉适量步骤：1.炸面线以滚水汆烫过，捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫，留下虾...查看详细>>
标签:晋菜马来三巴酱炒面
主料：油面200公克虾仁50公克新鲜鱿鱼丝50公克猪肉丝30公克洋葱1/4颗姜末1小匙罐头碎香茅1小匙蒜苗丝适量三巴酱2小匙是拉差辣椒酱1大匙柠檬汁1小匙高汤200㏄炒面酱2大匙蕃茄酱1大匙细砂糖2小匙步骤：1.虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆...查看详细>>
标签:晋菜云南炒面
主料：生鸡蛋面150公克云腿丝50公克韭菜段50公克甜酱油1大匙辣油2大匙香醋1大匙盐1/2小匙鸡精粉1小匙细砂糖1小匙香油少许步骤：1.鸡蛋面先以中温油炸至双面微黄时起锅，再放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。2.油锅，放入云腿丝及...查看详细>>
标签:晋菜叉烧炒面
主料：港式生面150公克叉烧肉片120公克青江菜5棵草菇60公克高汤250㏄老抽2小匙蚝油2小匙盐适量鸡精粉1小匙细砂糖1小匙白胡椒粉少许太白粉水1+1/2小匙水15㏄香油1小匙步骤：1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以...查看详细>>
标签:晋菜