菇丁蚝油拌面
主料：意面80公克干香菇6朵姜片2片葱段1根沙拉油1小匙水5大匙葱花少许绍兴酒1/2小匙蚝油1又1/2大匙细砂糖1/4小匙步骤：1.香菇泡水至软后切丁备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入姜片、葱段和作法1小火炒约5分钟，再加入水及所有调...查看详细>>
标签:晋菜沙茶羊肉炒面
主料：羊肉火锅片200公克干面条250公克青蒜80公克辣椒5公克蒜末5公克胡萝卜55公克九层塔10公克原味沙茶酱3大匙原味高汤1/2罐酱油1小匙黑醋1小匙步骤：1.青蒜、辣椒洗净切斜片；干面条放入沸水中煮至软，捞起沥干，备用。2.热锅...查看详细>>
标签:晋菜XO肉酱拌面
主料：细拉面150公克猪绞肉80公克葱花1小匙太白粉1/2小匙水3大匙葱花少许XO酱1大匙酱油1小匙细砂糖1/2小匙步骤：1.猪绞肉放入碗中，加入太白粉拌匀备用。2.热锅倒入沙拉油烧热，放入拌好的猪绞肉中火炒至变白，再加入所有调味...查看详细>>
标签:晋菜咖哩炒面
主料：A.五花薄片肉100公克高丽菜150公克青椒1/2颗洋葱1/2颗沙拉油适量油面200公克B.酱油1小匙米酒1大匙印度咖哩粉1小匙C.蔬菜高汤100㏄米酒15㏄印度咖哩粉15公克盐3公克步骤：1.五花薄片肉切成适当大小，再加入所有材料B一起混合拌...查看详细>>
标签:晋菜海鲜炒面线
主料：炒面线原料：炸面线包菜胡萝卜鸡蛋虾仁香菇丝瘦肉丝红葱头油盐鸡精番茄沙司肉丝儿腌料：糖胡椒粉地瓜粉白醋盐鸡精步骤：1.香菇先用冷水泡小时至软，洗净后切成香菇丝。2.鸡蛋加少许水打散成蛋液，下锅中炒成蛋散备...查看详细>>
标签:晋菜肉丝炒面
主料：面条猪瘦肉绿豆芽蒜苔步骤：1.面条用少量油小火两面焙黄2.猪瘦肉切丝，加葱头丝炒至断生3.放蒜苔、绿豆芽、盐、料酒、高汤、酱油，汤沸，放焙好的面条用小火焖至汤汁将尽4.将面条和肉、菜拌匀5.OK标签：老少皆宜面点...查看详细>>
标签:晋菜腊肠炒面
主料：豆芽青蒜香菇丝腊肠虾干鸡蛋胡萝卜若干步骤：1.锅中坐油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好后盛出备用。2.倒入油，先将不易熟的胡萝卜、香菇倒入翻炒，炒的时候可下少许水窝一下。3.接着倒入洗好的虾干翻炒一下。4.倒入腊肠翻炒片刻...查看详细>>
标签:晋菜春川拌面
主料：荞麦面胡萝卜黄瓜海苔鸡蛋生抽香醋蒜茸白糖葱末姜末芥末步骤：1.荞麦面冷水入锅，水里放点盐，开中火煮至水滚立刻熄火，不要打开锅盖，焖3～5分钟。2.把焖好的荞麦面放在流动的水中彻底冲凉，同时冲掉面条外面的粘...查看详细>>
标签:晋菜牛肉清汤面的
主料：牛肉汤卤牛肉生菜面条步骤：1.牛肉汤的做法：将牛腩切大块，过开水洗净血水。2.加芹菜粒，胡萝卜块，花椒，料酒，姜，葱，水,大火烧开后，关小火炖一小时。（嗜辣椒可加。）3.取汤汁，加原来卤牛肉的老汤，并调味。...查看详细>>
标签:晋菜酥炖腱子肉面线糊
主料：腱子肉胡萝卜油菜面线步骤：1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。2.倒入煮锅。3.面线过冷水，稍软。4.放入肉汤中大火煮开。5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。6.起锅后加入青菜叶，即可。标签：老少皆...查看详细>>
标签:晋菜