蕃茄肉酱汤面
主料：拉面150公克绞肉100公克洋葱碎1/4个蕃茄1/2个洋葱浓汤500㏄盐1/4茶匙糖1/2茶匙油少许步骤：1.将面烫熟放入碗内备用。2.热锅放油，以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟，再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料，以小火煮约10分钟，倒入作...查看详细>>
标签:晋菜大肠蚵仔面线
主料：蚵仔300克卤大肠250克红面线180克鱼羹250克肉羹250克虾皮1小把红葱酥少许蒜头少许大骨柴鱼高汤柴鱼片适量柴鱼粉适量酱油乌醋地瓜粉冰糖盐香菜胡椒粉香油蒜泥步骤：1.大骨柴鱼高汤,猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣...查看详细>>
标签:晋菜韭黄虾仁炒面
主料：凤鸣散装炒面1个冬菇适量沙虾适量韭黄适量辅料：料酒适量蚝油适量麻油适量油适量胡椒粉适量盐适量鸡精适量步骤：1.冬菇、韭黄、虾仁按照菜谱一处理，炒面按照方便面同一处理。2.腌好材料下油锅爆炒片刻后，加入面条...查看详细>>
标签:晋菜腊肉炒面
主料：挂面青蒜炒腊肉酱油青蒜一根步骤：1.锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水2.将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀3.锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热4.倒入煮好的面条5.用筷子把面条拨散，...查看详细>>
标签:晋菜七彩汤面
主料：高筋面粉100克青菜或凉瓜250克火腿肠2根辅料：油适量盐适量辣椒酱适量步骤：1.面粉加水搅成面团，水不要加的太多，再加盐和其他调料：当面团搅拌得不粘手了，就可以把它捏成一个个大小差不多的小椭圆形；青瓜、火腿...查看详细>>
标签:晋菜鸭汤面
主料：老鸭汤200毫升鸭胸肉60克干面条240克辅料：豆瓣酱2茶匙青葱2棵食盐11/2茶匙味精1茶匙步骤：1.先将老鸭汤在锅中煮开；放盐调入味，取出鸭胸肉切细丝；青葱切葱花备用。2.大火煮面至9成熟，一定要保留面条还有硬心，否则熟...查看详细>>
标签:晋菜滇味炒面
主料：主料：人工鸡蛋面２００克。配料肉丝韭菜段豆芽菜各１０克豌豆尖２０克。调料：咸酱油５克甜酱油醋盐红辣椒油各２克熟猪油１千克（耗１５０）。步骤：1.）将人工鸡蛋面入沸水锅中煮至五成熟，取出沥于水分。 ...查看详细>>
标签:晋菜三丝拌面
主料：主料：面条(标准粉)600克猪肉(瘦)250克鸡肉120克黄瓜180克调料：大葱50克姜6克盐8克味精4克料酒10克辣酱油15克醋10克香油15克步骤：1.将嫩黄瓜洗净，切成细丝，备用；2.葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，备用；3.将猪肉、鸡肉...查看详细>>
标签:晋菜兰州鲁汁牛肉炒面
主料：拉面150公克牛肋条200公克蒜苗2根蒜末1小匙姜末1小匙水2根姜片20公克辣豆瓣1大匙香料包1包酱油150㏄细砂糖2小匙辣椒酱2匙卤汁120㏄盐1/3小匙细砂糖1小匙花椒粉少许步骤：1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；牛肋条切小块；蒜苗...查看详细>>
标签:晋菜罗汉斋炒面
主料：港式生面150公克银芽50公克草菇50公克甜豆荚30公克面筋20公克香菇丝20公克胡萝卜丝20公克木耳丝30公克金针20公克高汤250㏄老抽2小匙蚝油2小匙盐1/2小匙鸡精粉1小匙细砂糖1小匙白胡椒粉少许太白粉1+1/2小匙水15㏄香油少许步骤...查看详细>>
标签:晋菜