下饭菜-菜谱

主料：五花肉1斤辅料：白糖三四勺料酒少许老抽一段葱适量八角一粒肉桂一段步骤：1.五花肉切块。洗干净。2.炒糖色是很重要的一步。三四勺白糖放锅里，加一勺水，然后小火慢熬。不用心急，一边用筷子搅搅，一边看着糖水起泡...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：草鱼1条3斤辅料：老姜1块大葱1根泡红椒1把青尖椒2根盐少许蒸鱼豉油少许步骤：1.草鱼打理好后，切下鱼头和，切鱼背处，在鱼肚处不切断，大概1.5厘米切一刀；2.将鱼头摆在盘中，鱼身环绕四周，将鱼块摊平一些，将每块鱼...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：普宁凉瓜2只五花肉150克辅料：香芹2棵蒜头(独蒜)2颗姜粉适量鸡粉适量生粉2茶匙砂糖1茶匙盐适量味精少许步骤：1.五花肉去皮切薄片，蒜头拍散剁成蒜蓉（用臼捣更好）；2.五花肉放在调味盆里，加入蒜蓉、姜粉、鸡粉、生粉...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：虾仁猪肉辅料：甘蔗适量生菜适量薄荷适量紫苏适量九层塔适量步骤：1.每条甘蔗棒都一分为四备用.2.虾仁沥水后用纸巾吸干水再垛成茸,瘦猪肉或鸡肉也垛成茸,与虾茸相拌,加蒜茸,胡椒,盐,糖,味精拌后再大力的手达成胶,3.放...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：茄子一斤辅料：粉蒸肉粉一小袋小红辣椒8个步骤：1.蒸肉粉一包。呵呵，如果没有这个，就比较麻烦了得自己用好将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀。2.将茄子500g洗净，去蒂切成0.5cm厚的长条，晒至七八成干,然后切...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：八爪鱼中等大小的四个辅料：泡菜少许青椒一个到二个姜丝适量酱油适量黄酒适量干辣椒丝适量步骤：1.八爪鱼洗净，放入开水中煮一到二分钟，取出，再次清洗，切成小丁丁备用。青椒切小块，泡菜切细。2.起油锅，油可以...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：鸡胸肉冬笋红椒葱姜辅料：淀粉适量料酒适量辣椒粉适量盐少许步骤：1.鸡胸肉切小丁，加淀粉、料酒、辣椒粉和少许盐调匀，浆20分钟左右；2.冬笋切丁窜水，红椒切丁，葱姜切沫备用；3.热锅热油，下鸡丁滑炒翻白盛出，留...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：茄子1个胡萝卜1根辅料：油少许盐少许醋少许糖少许淀粉适量步骤：1.茄子切十字花刀,沾上淀粉2.放入油锅里炸3.盛出来,装盘4.家里没什么西红柿的,要是有就好了,我用的是胡萝卜榨汁5.锅里少许油,放入胡萝卜汁,调味,我用的是...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：羊肉(后腿)300克冬瓜200克鸡蛋清30克辅料：大葱10克姜5克胡椒粉2克盐3克味精2克香菜10克香油10克步骤：1.将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。2.锅内...查看详细>>

标签:下饭菜

主料：膘肥羊肉5斤左右辅料：生姜适量洋葱适量蒜适量精盐适量孜然适量醋少量花椒少许淀粉少许食街适量步骤：1.将羊肉洗净切片；2.用盐将羊肉腌制半小时； 3.将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再...查看详细>>

标签:下饭菜