下饭菜-菜谱

主料：回鱼炒粳米粉荷叶辅料：酱油适量绍酒适量葱适量糖适量姜适量盐适量豆瓣酱适量麻油适量步骤：1.将回鱼治净，取下两边鱼肉，切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上，放入清水浇沸，加入绍酒、精盐、葱姜，再把鱼块倒入...查看详细>>

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主料：素鱿鱼卷4两青椒半两笋片少许红椒半两辅料：酱油少许素沙茶酱5钱净水少许湿淀粉3钱素易鲜2钱步骤：1.鱿鱼卷焯水后放入6成热油锅中，划散沥干，加入素沙茶酱，姜片，青红椒、笋片煸炒，加入素鱿鱼卷和芡汁颠翻即成。...查看详细>>

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主料：大肉椒200克辅料：嫩仔姜50克步骤：1.将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中，放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可。标签：老少皆宜家常菜大众菜香...查看详细>>

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主料：空心菜350克大豆50克辣椒(红尖干)15克辅料：盐3克味精1克五香粉5克花椒2克香油5克植物油20克步骤：1.空心菜茎洗净，切成颗，入沸水锅焯断生晾凉；2.黄豆用清水泡发，放入有五香料的卤水中卤熟，捞出，沥水；3.锅中放猪油...查看详细>>

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主料：大芥菜约400克薯仔1个肉排约200克蒜蓉适量水（或上汤）1杯辅料：糖1/2茶匙生抽1茶匙步骤：1.大芥菜洗净，切件，氽水捞起；肉排洗净，斩件，氽水。2.薯仔去皮，用盐水略浸片刻，沥干水后切件，用热油炸大约1分钟，捞起留...查看详细>>

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主料：红素肉莴笋辅料：盐鸡精粉味精香油步骤：1.莴笋、素肉切菱形丁焯水，用油炸香；把鸡精水、味精水，盐水、香油拌入莴笋、素肉即成。标签：老少皆宜牛肉大众菜清淡...查看详细>>

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主料：黑木耳白木耳辅料：味好美黑胡椒粒适量盐少许麻油适量糖少许鸡精少许步骤：1.黑木耳白木耳用温水泡发，洗净，切去根部。2.将黑白木耳入滚水汆烫，捞出过凉水。3.切细丝。分别加盐、麻油、糖、鸡精调味，黑胡椒粒调...查看详细>>

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主料：排骨1斤蒜苗1把辅料：蚝油少许料酒适量淀粉少许辣椒酱少许酱油少量白糖少许醋少许鸡粉适量蒜适量姜泥少量笋少许蘑菇适量步骤：1.做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。2.蘑菇...查看详细>>

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主料：鸡肉（以鸡腿肉为佳，或鸡胸肉）洋葱青椒辅料：豆豉适量蚝油适量面豉酱（或者甜面酱、黄酱）适量蒜蓉辣酱（或其他辣酱）适量料酒适量淀粉适量步骤：1.青椒切丁，洋葱切方片，鸡肉（以鸡腿肉为佳）切块，用少许水、...查看详细>>

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主料：香菇香菜辅料：糖少许白醋适量盐少许水淀粉少许步骤：1.泡发香菇切丝。喜欢香菇的咬劲儿，就稍微切粗点。香菜切段儿。2.事先调好用糖、白醋、盐和水淀粉的糖醋汁，喜欢的话，也可再放点番茄酱。3.低筋面粉和蛋青调...查看详细>>

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