下饭菜-菜谱

主料：豆腐橄榄菜虾皮辅料：生抽适量糖适量麻油适量鸡精少许米酒适量步骤：1.将豆腐拿开水烫一下，放在盘子上，铺一些橄榄菜，然后撒上虾皮。2.取一个小碗，倒入生抽、糖、麻油、鸡精、一点米酒，搅拌，淋在豆腐周围。（...查看详细>>

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主料：豆皮（又叫千张，我们东北管他叫干豆腐）4张（大约200克）辅料：葱20克姜20克蒸鱼鼓油10克油10克步骤：1.简单,绝对好吃的鼓香干丝特别适合工作繁忙或不喜欢做饭又喜欢美食的朋友们.赶快尝尝吧.豆皮切成1cm左右宽的丝，葱...查看详细>>

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主料：蘑菇半斤猪肉二两辅料：葱段儿适量胡椒粉适量辣椒面适量酱油适量步骤：1.将蘑菇洗净，空水代用，猪肉切片或切丝2.油烧开，葱段儿爆锅，加肉片翻炒，放少许胡椒粉提味儿3.蘑菇入锅翻炒，加两勺酱油。开始会出很多水...查看详细>>

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主料：鸭1500克辅料：八角3克大葱20克桂皮5克香糟150克花椒5克味精2克姜20克白砂糖10克黄酒100克盐20克步骤：1.将肥嫩光鸭斩去鸭头，爪，翅尖，洗净，投入沸水锅中焯一下捞出，用清水洗净血沫杂质，放入汤锅中煮至八成熟，任其...查看详细>>

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主料：羊肉百合青红椒洋葱辅料：紫苏适量盐少许鸡精少许白糖适量黑胡椒粉适量红葡萄酒适量步骤：1.将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净； 2.坐锅点火倒入...查看详细>>

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主料：羊脯500克大葱200克八角1粒草果1粒南姜拍松(或用姜代替)2大片腩排骨切成2块300克辅料：生粉适量用酒1／2汤匙糖1茶匙浅色酱油2汤匙深色酱油1汤匙南姜粉搅匀盛小碟上做成汁1／2汤匙用料水制成调味4杯潮州米醋3汤匙步骤：1...查看详细>>

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主料：鸡翅500g蟹味磨200g辅料：老姜1块大葱3段桂皮2根大料2个朝天椒3个酱油2汤匙（30ml）大蒜3瓣绍酒1汤匙（15ml）盐1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）步骤：1.蟹味磨切去根部洗净。鸡翅洗净，沥干水分。2.中火烧热锅中的油，待烧至五成...查看详细>>

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主料：鲈鱼1条香葱10克姜丝3克香菜3克红椒1个辅料：海天黄豆酱1汤匙料酒小勺步骤：1.鲈鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀（这一步可以让鱼贩代劳），用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入...查看详细>>

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主料：猪里脊肉适量白萝卜适量辅料：葱丝适量花椒适量油适量料酒适量淀粉适量盐适量味精适量醋适量姜丝适量步骤：1.猪里脊肉切丝，放料酒、盐、淀粉，抓匀。白萝卜切丝。2.锅里加清水，烧开，放入肉丝拨散汆熟，捞出。...查看详细>>

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主料：嫩豆腐1块燕麦片适量辅料：胡萝卜1/2根蚝油2大勺小红辣椒2个尖椒1个干香菇6朵水淀粉适量盐少许黑胡椒粉少许步骤：1.豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切...查看详细>>

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