自制腊排骨
主料：排骨（多带些肉）2-3块辅料：盐适量花椒适量甜面酱适量步骤：1.买回来的排骨不用清洗，放在阴凉处，1天，让血水流出，（我在北方，所以买的是冻排骨，要先解冻，我放了1天半）2.锅热上把盐和花椒炒热，炒红，备用3...查看详细>>
标签:肉类鱼鲞烤肉
主料：淡海鱼鲞适量五花肉适量辅料：糖1汤勺生抽4勺老抽半勺盐少许葱姜蒜适量步骤：1.鱼鲞洗净备用2.鱼鲞切大小均匀的块放一边3.将用压力锅烧熟的五花肉取出待用4.将鱼鲞和肉连肉汤一起放入锅中5.调好酱汁（糖1汤勺、生抽...查看详细>>
标签:肉类牙签肉
主料：瘦猪肉辅料：盐适量酱油适量五香粉适量辣椒粉适量孜然粉适量牙签适量步骤：1.把瘦猪肉切成宽2厘米，长5厘米的薄片（大概像食指的宽度与长度，不要太薄，普通厚度就可以）2.把切好的肉条放入盐、五香粉、酱油搅拌腌...查看详细>>
标签:肉类丸子找爱
主料：自制肉丸12粒西红柿4只鸡蛋2只蚁菜一小把生粉2汤匙油盐适量糊椒粉适量葱花、芫西适量步骤：1.洗净西红柿、烧适合四人喝汤的开水放西红杮飞水2.西红柿皮开裂捞起去皮3.放肉丸下去煲4.把西红柿切片5.放西红柿下去一起中...查看详细>>
标签:肉类浓汁大骨汤
主料：大棒骨２根香葱２根姜１小块大米１小把辅料：料酒少许盐少许鸡精少许步骤：1.买时，请卖家将棒骨从中剁成两段。2.将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫。3.取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大...查看详细>>
标签:肉类自制卤味
#自制卤味#我每次做卤肉常会自由发挥，其实这样不好，不一定下猛料就会好吃。根据经验，其实配料之间是有个比较好的配比的，我曾经记录过，偷懒不想去翻笔记了~大致来说每次必加的有辣椒壳草果八角香叶丁香花椒姜蒜瓣，...查看详细>>
标签:肉类叉烧
主料：猪肉500g辅料：蒜蓉适量生抽适量油适量白糖适量蜜汁鸡酱适量姜蓉适量蚝油适量胡椒粉适量老抽适量酒适量步骤：1.把猪肉处理干净，切1-2CM厚度，将配料一起放入腌制2.腌制一天。着急着看成品，我从早上腌到下午就上锅了...查看详细>>
标签:肉类红枣当归排骨汤
主料：排骨一条当归五十克蜜枣一粒红枣一抓枸杞适量党参二十克步骤：1.排骨流水泡干净，在用过开水，去骨水2.把各种配料洗干净3.放进砂锅大火煲开后转小火慢熬两个小时加点盐就可以啦！简单的要命！小贴士：此汤如果在女...查看详细>>
标签:肉类香辣孜然烤翅
主料：鸡翅中六块辅料：孜然辣椒粉花椒粉酱油盐鸡粉料酒姜蒜步骤：1.鸡翅洗净，放入姜片、蒜段，半勺盐、两勺酱油、四勺辣椒粉（喜辣的可多放点）、二勺孜然粉、一勺花椒粉，一勺鸡粉，四勺料酒腌制两小时左右2.烤箱200度...查看详细>>
标签:肉类手打猪肉丸子汤
主料：纯瘦猪肉500g山芋淀粉50g辅料：姜20g步骤：1.猪肉切小丁后放入搅拌机内打成泥状，将姜末也打成泥均匀混合到肉泥内。2.混入少许水淀粉（比例依100克肉5克粉）后用刀背或擀面杖轻打半小时以上。3.做一锅热水，水滚后关火。...查看详细>>
标签:肉类