蛋黄鲜肉包
主料：发面面糰150公克内馅A：6个米酒2大匙内馅B：200公克水50公克香油10公克盐8公克细砂糖8公克酱油膏40公克步骤：1.生咸蛋黄洗净，以米酒略拌后，切小块备用。2.将内馅材料B所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时，再加入作法1的咸蛋...查看详细>>
标签:面点红麴牛肉包
主料：红麴面糰250公克内馅：180公克红麴酱60公克皮冻50公克香油1/2小匙葱花50公克步骤：1.把红烧牛腱切成约0.6公分立方小块，备用。2.取一炒锅，烧热后，加入作法1的红烧牛腱肉块，再加入少许水（份量外）、红麴酱、皮冻、香油...查看详细>>
标签:面点小馒头
主料：低筋面粉100克玉米淀粉20克白糖40克植物油10克蛋清30克泡打粉3克牛奶100克步骤：1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，把过筛以后的粉类放入，轻轻拌匀，再...查看详细>>
标签:面点素拌凉面
主料：南瓜汁挂面鸡蛋1个黄瓜1根绿豆芽1把辅料：老干妈辣酱白糖盐芝麻酱陈醋花椒油料酒芝麻油步骤：1.鸡蛋打入碗中，放入少许盐和一滴料酒，打散成均匀蛋液。黄瓜洗净去皮，切成细丝。绿豆芽洗净，去掉两头，备用。2.锅内...查看详细>>
标签:面点馄饨海参
主料：水发海参猪肉馅馄饨皮葱姜盐料酒酱油胡椒粉香醋香油香菜鸡精步骤：1.猪肉馅加高汤、盐、料酒、酱油、盐、鸡精顺一个方向搅打上劲，加香油拌匀，用馄饨皮包成馄饨；海参片成大片；葱姜切片；香菜切碎2.海参片放高汤...查看详细>>
标签:面点上汤云吞
主料：鸡汤油青菜云吞盐少许麻油步骤：1.高汤或者鸡汤加入青菜和云吞煮熟加入少许盐、油、麻油调味即可。标签：老少皆宜面点大众菜香...查看详细>>
标签:面点青菜大肉包
主料：面粉酵母粉水青菜菜五花肉大骨汤鸡蛋步骤：1.面皮做法：将酵母，面粉，容器准备好。2.将酵母加30°-35°以上的水活匀。（不能太高，手指伸进去感到有一点点温，适于快速发酵，太高会把酵母烫死的。）3.将调好的酵母水...查看详细>>
标签:面点素馅饼
主料：面粉韭菜一斤冬笋一个鸡蛋三个虾皮20克步骤：1.面要用温水活面，活好后盖上湿布醒30分钟，主要让面软。2.韭菜一斤切碎，冬笋一个切沫3.鸡蛋3个4.虾皮20克5.擀皮包馅6.包好压平7.放入锅中煎8.先把馅在锅中炒好，在包入皮内...查看详细>>
标签:面点包子
主料：面粉300克酵母6克泡打粉5克白糖15克色拉油15克盐3克水150包菜料酒生抽味精叉烧酱香油黑芝麻步骤：1.包菜切碎，用盐腌出水，挤干；与猪肉馅混合，加料酒、生抽、盐、味精、叉烧酱、香油、黑芝麻搅匀。2.馅调好就可以包包...查看详细>>
标签:面点油煎馄饨
主料：馄饨步骤：1.锅中放油，烧热后，放入馄饨，转小火。 2.煎好一面之好，转煎另一面。标签：老少皆宜面点大众菜香...查看详细>>
标签:面点