私家饭-菜谱

主料：鱿鱼1辅料：料酒适量五香粉适量蚝油适量辣椒粉适量花椒油少许蜂蜜少许步骤：1.取整条鱿鱼，洗净，切花刀，切成均匀大小的形状放入盆中2.用上述适量辅料腌制15分钟左右，再加入少许蜂蜜3.摆入烤盘中4.放入烤箱，用20...查看详细>>

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主料：铁棍山药500克南瓜500克辅料：清水适量冰糖适量步骤：1.材料备好。2.南瓜去皮切片。3.山药去皮切丁，泡在水中待用。4.将南瓜放到微波炉中叮软（大约5分钟）。5.然后用勺子将叮软的南瓜弄成泥倒入汤锅里。6.加入适量的清...查看详细>>

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主料：排骨红萝卜菜花辅料：葱姜排骨酱蚝油鲜酱油蜂蜜黑胡椒粒步骤：1.排骨开水汆烫,入葱.姜小火煮30min捞出;排骨酱.蚝油.鲜酱油.料酒.蜂蜜混成酱汁,入排骨拌匀,放冰箱腌4小时;2.烤盘上铺一层锡纸,刷一层油,洗净切小块的蔬菜铺...查看详细>>

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主料：芦笋250辅料：糖适量李锦记纯香麻油适量橄榄油适量李锦记豆豉酱油适量李锦记豆瓣酱适量食用盐适量步骤：1.速冻用微波炉解冻2.开始焯下3.冷水再次浸下4.加入各种调料5.摆盘装饰下小贴士：热水烫在用冷水泡不然芦笋会变...查看详细>>

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主料：鸡腿6个（约600g）干茶树菇100g辅料：清水250ml豉油鸡汁250ml步骤：1.琵琶腿6个，清理干净。2.在琵琶腿的关节处，用刀切断连筋。3.把其余的鸡腿全部切断后，把鸡肉部分往下撸。4.锅中倒入少许油，油热后，把鸡腿煎至双面金...查看详细>>

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主料：蒜末适量绿豆芽半斤豆腐皮一张娃娃菜一棵猪前肘肉适量辅料：干红辣椒适量郫县豆瓣酱适量玉米淀粉少许食盐适量料酒少许花椒适量鸡精少许水适量白糖少许步骤：1.买来的猪前肘肉，稍微冷冻一下，这样切出的肉片儿薄薄...查看详细>>

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主料：鲈鱼番茄辅料：姜片葱段蒜块步骤：1.姜切片，葱切段，蒜切块备用。3个大番茄过滚水去皮，切块备用。2.鲈鱼洗净，去掉鳞和内脏。把鱼切成两大片，再斜切成鱼片，鱼骨斩成段。用姜片、料酒和少许盐泡着鱼片去腥。3.大...查看详细>>

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主料：鸡腿2个辅料：黑胡椒适量孜然适量盐适量步骤：1.鸡腿洗净，沥干，正反面刀画两条容易烤透。撒黑胡椒/盐，腌制半小时。2.烤箱预热，烤盘刷油，鸡腿撒孜然+刷油，入烤箱230℃28分钟。取出再撒孜然，入烤箱2分钟，完成。...查看详细>>

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主料：梭子蟹大一只或小二只盒装豆腐二盒辅料：葱4一5根姜2片黄酒步骤：1.蟹洗净，切成四块，保留蟹壳。2.锅内放少许油，将切好的蟹在切口处蘸上干淀粉，煎一下盛起，蟹壳正面也煎一下。3.取一小砂锅，放清水，放豆腐，豆...查看详细>>

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主料：豆腐2块葱花辅料：叉烧酱生抽老醋鸡精步骤：1.豆腐切成方块。2.起油锅，中火炸豆腐块到两面金黄，有一层硬壳的时大火逼出油分。捞出控油。3.碗里先放入叉烧酱，然后倒入生抽，老醋，加盐和鸡精，半碗矿泉水，用筷子...查看详细>>

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