彭城鱼丸
主料：黑鱼肉250克肥猪肉15克泡发的粉丝15克鸡蛋清1个辅料：香菇4朵油菜心6颗火腿1小块猪油10克黑鱼汤适量（原方子用的是清鸡汤）花雕酒1克葱姜水1小碗葱2段姜4片淀粉6克盐适量香油数滴步骤：1.香菇跟粉丝用热水泡发后洗净，香...查看详细>>
标签:私家饭酱香白菜包
主料：白菜猪肉香菇芹菜辅料：香油葱姜胡椒粉五香粉生抽料酒淀粉白糖醋步骤：1.香菇提前泡发，香菇水留着备用，香菇切丁；白菜只取叶的部分，入沸水汆烫至软；芹菜去叶切丁；猪肉绞成肉糜；葱姜切碎。2.猪肉、香菇、芹菜...查看详细>>
标签:私家饭鸭腿焖藕
主料：藕2节鸭腿2只辅料：油适量花椒适量桂皮适量八角适量料酒适量啤酒适量黄豆酱适量大葱适量姜片适量豆瓣酱适量干辣椒适量胡椒适量盐适量步骤：1.将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水；2.将焯水后去除血沫的鸭腿...查看详细>>
标签:私家饭鸭骨汤
主料：鸭骨1个蟹味菇120克辅料：葱姜盐步骤：1.蟹味菇去根，洗净2.鸭骨放入砂锅中，放入葱、姜3.倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫4.放入蟹味菇，转小火煲1小时左右，调入盐即可出锅标签：煲汤香...查看详细>>
标签:私家饭鲈鱼蒸豆腐
主料：鲈鱼1条嫩豆腐4块辅料：李锦记蒸鱼豉油小半碗葱姜蒜少许步骤：1.将鲈鱼内脏黑膜去除洗净，里外用盐均匀涂抹开，腌渍5分钟后，用水冲洗干净，沥干。把嫩豆腐放盐水里浸泡3-5分钟。切一些葱花、姜丝、蒜片备用。2.豆腐...查看详细>>
标签:私家饭波士顿龙虾
主料：波士顿龙虾洋葱辅料：蒜黄油盐白葡萄酒白胡椒粉大葱步骤：1.将大葱切断下锅，加入少许盐。2.处理波士顿龙虾，一刀俩断，将沙囊去除。向龙虾撒上白胡椒粉和一点盐。3.烤箱进行预热，3分钟上下火180°的温度。4.下油锅，...查看详细>>
标签:私家饭红烧三文鱼
主料：三文鱼适量淀粉适量面粉适量辅料：汁料适量糖醋适量盐，味精适量胡椒粉，适量葱姜蒜适量步骤：1.买好的三文鱼2.改刀3.面粉，淀粉，胡椒粉，盐4.炸至为金黄5.OK6.调汁料，葱姜蒜，蒸豉鱼油，盐适量，醋适量，糖少，酱油...查看详细>>
标签:私家饭奶香水晶芦荟
主料：芦荟杨桃西芹辅料：白糖炼乳步骤：1.新鲜芦荟先除去外面的绿色外皮，然后切成条，用清水冲一下；2.然后放入开水中灼一下，灼过之后再用冷水冲洗，这样处理之后就不会再有粘乎乎的感觉了；3.去掉粘液后就可以先放白...查看详细>>
标签:私家饭棒棒虾
主料：青虾随意鸡蛋1或盐少许胡椒粉适量面包糠步骤：1.青虾去头，去虾线，背上和下面都剔除，然后把它的筋掰断，意思就是把虾弄直，不然就是虾球了。虾洗净，用盐和胡椒淹几分钟，把鸡蛋打散，让虾依次裹上蛋液把虾放进...查看详细>>
标签:私家饭香酥开背虾
主料：河虾半斤辅料：青椒1豆瓣酱适量步骤：1.将虾洗净！2.剪掉虾尾！虾须去虾线！3.用小刀！将虾开背！4.虾裹淀粉！5.备用！锅中倒油6.炸至金黄7.锅中倒油，豆瓣酱！青椒！翻炒！...查看详细>>
标签:私家饭