清蒸黄花鱼
主料：黄鱼一条蒜丝20克葱丝20克姜丝20克料酒15ml蒸鱼豉油20ml步骤：1.黄鱼洗净切断，我买的是腌制好的黄鱼。需要用水浸泡。不然会太咸。2.摆盘好撒上蒜丝姜丝葱丝，倒入料酒。3.大火蒸十五分钟。倒上蒸鱼豉油即可。...查看详细>>
标签:私家饭水晶鱼冻
主料：鲜鱼1条辅料：鱼胶粉5克葱姜生抽醋蚝油盐糖红油步骤：1.鱼宰洗干净，将两侧鱼肉片下2.将鱼骨剁块，鱼肉切2厘米的小块3.锅中加没过鱼骨的清水，放入葱、姜片4.大火烧开10分钟，转小火熬至原汤汁的三分之一5.用比较密的...查看详细>>
标签:私家饭客家豆腐
主料：老豆腐一块，或盒肉末一两步骤：1.把豆腐切成约2厘米厚，3厘米宽，5厘米长的块。我买了一盒，分为了8块。2.用勺把豆腐中间挖个洞，别太深，可以宽一点，这样加的馅多些。3.把肉末填进豆腐中间。肉末之前加了盐，酱油...查看详细>>
标签:私家饭香煎鳕鱼
主料：阿拉斯加深海真鳕鱼（本来生活网）1片辅料：黄油10g口蘑3个大蒜2瓣小干葱（小洋葱，大的也可以）1个味淋1汤匙保利原味稀奶油（本来生活网，澳大利亚进口）适量百里香适量盐3g步骤：1.本来生活网提供的阿拉斯加深海真...查看详细>>
标签:私家饭#梅太厨房#芥兰滑虾球
主料：基围虾芥兰辅料：鸡蛋姜蒜盐料酒步骤：1.鲜虾洗净留最后一截尾部虾壳，开边去沙线，用厨房纸巾擦干水分2.鸡蛋只需要蛋黄部分加盐与虾仁调匀3.芥兰洗净切滚刀汆水4.热锅下油爆香姜蒜虾仁下锅滴少许料酒快炒至变红5.芥...查看详细>>
标签:私家饭山楂配鸡爪
主料：鸡爪6个山楂10来颗辅料：大料1个料酒适量酱油适量葱适量盐适量姜2片桂皮1小块步骤：1.鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用。鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样...查看详细>>
标签:私家饭无名氏烤鸡
主料：鸡1只辅料：苹果半个蒜5瓣葱3节姜4片生抽3大勺老抽1大勺米酒2大勺蚝油1大勺糖1小勺盐1小勺步骤：1.500G-750G的鸡一只，去掉内脏头，屁股洗净备用2.苹果，蒜，葱，姜，用搅碎机加点水打成泥3.生抽，老抽，米酒，蚝油，糖，...查看详细>>
标签:私家饭猪肉杂菜焖锅
主料：猪肉香干红薯杂菜（想放什么就放什么！）胡萝卜西兰花花菜茄子大白菜芹菜辅料：洋葱1个大蒜六瓣盐糖料酒蚝油甜面酱生抽步骤：1.将杂菜分别切小块，加少许盐、油、大蒜拌匀待用，猪肉切略厚片加盐、糖、料酒、生粉...查看详细>>
标签:私家饭西芹炒鱿鱼
主料：西芹半棵鱿鱼半斤左右红绿彩椒少许辅料：食用油适量盐适量鸡精少许芝麻油少许葱姜蒜各少许料酒半汤匙步骤：1.西芹洗净后切斜段。鱿鱼去除外表的一层黑膜，再将鱿鱼身从上到下剖开，并在里层划上菱形花刀，切成寸段...查看详细>>
标签:私家饭黄金丸子
主料：猪肉300克大黄米150克香菇3个鸡蛋1个辅料：姜盐生抽料酒蚝油香油调馅粉葱淀粉步骤：1.大黄米洗净，浸泡水12小时以上2.香菇切末3.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿4.加香菇末，...查看详细>>
标签:私家饭